Редактирование: Гостиница "Калининград" (раздел)

==Ресторан и пивной бар==
При гостинице большой популярностью пользовался одноименный ресторан и пивной бар в подвальном помещении.
<gallery widths="240" heights="160">
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград 23.jpg
Файл:Маяк 1976-05-29 ресторан Калининград.jpg|Рыбное меню ресторана<ref>Газета «Маяк» от 29.05.1976</ref>
Файл:КП 1981-10-07 рестораны.jpg|07.10.1981г.
</gallery>
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
'''ФИРМЕННОЕ БЛЮДО РЕСТОРАНА «КАЛИНИНГРАД» — КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОД МАЙОНЕЗОМ'''<ref>Газета «Маяк» от 27.11.1976</ref>

Кальмары очищают, не разрезая. Отваривают в подсоленной воде до готовности Фарш из пассированного (жареного) лука, жареных кальмаров, яиц, тертого сыра, заправляют солью, перцем и майонезом. Для фарша можно использовать вареные щупальца кальмаров. Охлажденные кальмары наполняют фаршем, укладывают на блюдо, заливают майонезом, гарнируют овощами.

'''А. Степанюк, технолог ресторана "Калининград"'''</blockquote>В объединение ресторанов "Калининград" входили, кроме собственно "Калининграда", рыбный [[Ресторан "Нептун" (г. Калининград)|'''ресторан "Нептун"''']], пивбар, кулинарный магазин (все в этом же здании)'','' два кафе при гостинице, два буфета в '''[[Драматический театр (г. Калининград, проспект Мира)|облдрамтеатре]]'''<ref>https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:G006vlPYDIYJ:https://old.rudnikov.com/article.php%3FELEMENT_ID%3D19962&cd=1&hl=ru&ct=clnk&gl=ru</ref>.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
'''ВКУСНЫЙ КОНКУРС'''<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 24.02.1976</ref>
<gallery widths="160" heights="160">
Файл:КК 1978-02-24 ресторан Калининград.jpg|'''<small>Фото Ю. Махановского</small>'''
</gallery>
В этот день в обеденном меню ресторана было около полутора десятков разных рыбных блюд. Их приготовили 13 поваров «Калининграда» — в большинстве своем молодые мастера кулинарного искусства. Их вкусные и красиво оформленные изделия дегустировала и оценивала не только конкурсная комиссия во главе с директором ресторана А.И. Сегаловым, но и посетители. Последние остались довольны работой поваров, о чем свидетельствуют восторженные «послеобеденные» отзывы.

Первое место в конкурсе завоевала комсомолка Любовь Найдюк. Она — выпускница техникума советской торговли. На втором месте — опытный кулинар Валентина Ермакова, на третьем — комсомолка Мария Куликовская. Поощрительным призом награждена самая молодая участница конкурса — комсомолка Алла Левша (на снимке). На двух других снимках — конкурсная комиссия и победители конкурса поваров. 

</blockquote>
Как и в любом другом калининградском заведении случалась и критика в адрес его работы.
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
'''ЗА ИСПОРЧЕННУЮ СВАДЬБУ - ВЫГОВОР'''<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 31.10.1975</ref>

Т.А. Колесник, приславший письмо в редакцию, рассказывал нам о том, что во время свадьбы, которая состоялась в ресторане «Калининград», на столах не хватало заказанных блюд, вин. Автор письма высказал ряд претензий к обслуживающему персоналу. 

Как ответили нам администрация ресторана и трест столовых и ресторанов, основные факты, указанные в письме, подтвердились. Приказом по ресторану официантки Т. Герасимова, Т. Бибик и У. Сердюченко за нарушение правил советской торговли отстранены на месяц от работы в торговом зале. Администратору В.А. Дворак за халатное отношение к служебным обязанностям и руководителю оркестра Авдееву объявлены выговоры.

Со стороны администрации ресторана усилен контроль за работой торгового зала.</blockquote>
В работе ресторана возникали и курьезные случаи. Например, в репертуаре оркестра ресторана "Калининград" находилась «Песня Крокодила Тень» (sic!) из кинофильма «Гена — крокодил» (sic!). В репертуарном списке, что висел в вестибюле ресторана, было написано именно так<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 25.01.1976</ref>.
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
'''Вспоминает Олег Ковалев'''

'''Про ресторан'''<ref>https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=29571#p29571</ref>

Гостиница "Калининград" с рестораном и пивбаром с таким же названиями. Называли конечно уважительно - "Кениг"! Ресторан был тогда очень приличный. Все-таки центральная гостиница города. Отдыхали в нем гости города, артисты (точно знаю, что в нем бывал певец Юрий Антонов, Александр Панкратов-Черный, другие актеры кино, приезжавшие на съемки фильмов), ну а 9 мая ресторан гостеприимно принимал ветеранов, штурмовавших когда-то Кенигсберг. Приезжали они со всей страны, встречались, обнимались, вспоминали, потом шли в кабак вспоминать былые походы... Зрелище очень трогательное, все в орденах и медалях. Уважение было большое к ним, даже если кто-то "перебирал" со спиртным, работники ресторана и милиция относились к этому с пониманием. Да вообщем так было по всей стране...

'''Про пивной бар "Калининград"'''<ref>https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=31337#p31337</ref>

Нельзя не вспомнить самый "центровой" пивбар города при гостинице "Калининград". Бар располагался "под землей" и чем-то напоминал "бомбарь", со своей жизнью внутри. Самое дорогое разливное пиво было в нем. Кружка стоила 50 копеек (!), плюс порция рыбки. Рыбка почти всегда была свежая. Одно время помню была мойва холодного копчения (обалденно вкусная!), скумбрия, иногда ставрида. В первой половине 80-х, этот бар был приличным местом. Народ туда ходил культурный, даже пьянь ошивалась из "бывших интеллигентов". Несмотря на "дороговизну", этот пивняк был интересным. Опять же, народ там собирался общительный: те же самые мореманы после рейса, которые угощали "непростой" рыбкой, попавшей в трал где-нибудь в юго-восточной Атлантике и засоленной нашими умельцами, фарцовщики с товаром, просто горожане, зашедшие в выходной выпить пива и почитать газету. Иногда захаживали "гости": артисты и киношники, а также туристы. Бар был поделен на отдельные ниши со столами, человек на 6-8, стойка была с пивными кранами и "разливальщицей", пиво разносили официантки. На старших курсах заваливали туда толпой, иногда с девчонками (в этот пивбар девчонки более-менее соглашались сходить или там их можно было "подцепить"). Приносили с собой серебристый кассетный "Panasonic" с убойным тогда альбомом Scorpions "Love at first sting" (1984), "травили" тем самым девчонкам морские байки с недавней мор.практики или анекдоты, вообщем общались... 

Потом грянула "перестройка"... Уже где-то в конце 80-х, пришел с рейса, встретился с друзьями и решили мы по старой традиции заглянуть в это заведение, тогда уже половина пивняков была переделана под молочные кафе. В этот пивняк попасть уже было непросто, стояла очередь из жаждущих, пропускал народ "вышибала" с уголовными замашками. Какие-то "поддатые ухари" ломанулись без очереди, тут же драка с кровищей и пинанием ногами и все в порядке вещей, никакой милиции, разобрались с "ухарями" самостоятельно. Помогли "вышибале" какие-то парни сидевшие внутри. Тогда в этом пивбаре появилась курица-гриль и он как бы тянул на статус "пивного ресторана". Отстояли очередь, посмотрели "боевик" с участием "вышибалы" попали во внутрь. Заказали пива (в графинах стали разносить) и курицу, но как-то "неуютно", народ какой-то полубандитский, с мутными глазами (явно не от пива), женщины какие-то вульгарные. Зашли отлить, туалеты обшарпанные, обоссанные, шприцы использованные... Вообщем невесело. Потом на выходе те парни, что помогли "вышибале", предложили "развлечься с девками", за умеренную плату. Вежливо отказались.

После пивных заведений в портах Европы, да и наших прибалтийских республик, все это выглядело тогда убого и "по-скотски". Даже в Африке, в Дакаре ходили в пивняки и там туалеты были ухоженные и не было такого бардака! Наступало время, когда наша огромная страна начала медленно "вползать в капитализм"...</blockquote>
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">

'''Вспоминает Кирилл Васильевич Сухарев'''

Моряки, кстати, рыбу заказывали редко. Предпочитали колбасу. Благо, в "Калининграде" можно было "попасть" и на такой деликатес, как салями. Не говоря уже о копчёной "Краковской" - совсем не такой, как нынче. Та "Краковская" была твёрдой, как генеральная линия партии, бордовой, с редкими вкраплениями жира. Её резали тонкими кружочками и раскладывали на большой плоской тарелке "звёздочкой". И украшали "грибком" - кусочком яйца с майонезной шапочкой.</blockquote>
<gallery widths="240px" heights="160px">
Файл:Гостиница Калининград, буклет.jpg|Буклет, 80-е годы
Файл:Гостиница Калининград, буклет 2.jpg
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград 19.jpg
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград 20.jpg
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград 5.jpg
Файл:Гостиница Калининград, 1983.jpg
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград, 1983.jpg|1983г.
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград 2.jpg
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград 4.jpg
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград, 1991.jpg|1991г.
Файл:Гостиница Калининград, 1992.jpg|1992г.<ref>https://vk.com/wall-172721239_40956</ref>
Файл:Калининград - Ленинский проспект, гостиница Калининград, 1995.jpg|1995г.
</gallery>