Редактирование: Ресторан "Балтика" (г. Калининград)

<gallery widths="220px" heights="220px">
Файл:Калининград - Ресторан Балтика 1.jpg|'''Адрес: ул. Космонавта Леонова, 18'''
</gallery>
Ресторан "Балтика" разместился в бывшем здании Палаты мер и весов, которое было построено около 1912г. (довоенный адрес: Бан-штрассе, 14 - будущая Гинденбург-штрассе) по проекту Верховного тайного строительного советника Делиуса. 

Вопросы готовности ресторана к открытию поднимались уже в январе 1947г. в докладной управляющего конторы "Облгастроном" в адрес начальника областного гражданского управления. Таким образом можно считать, что ресторан "Балтика" частично был открыт во второй половине января 1947г. 
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
'''По вопросу готовности и открытия ресторана "Балтика"'''<ref>https://vk.com/wall-172721239_33215</ref>

Докладываю, капитальный ремонт и все отделочные работы будут закончены в ближайшие дни. Столы, стулья и остальное внутреннее оборудование как-то: драпри, занавеси будут готовы к 10 января с.г., кухонная и столовая посуда имеется в достаточном количестве. Задерживается застилка пола из-за отсутствия ленолеума, который отгружен Москвой, но еще не поступил, но, независимо от этого, один зал и банкетный зал, можно будет открыть для работы с 16 января с.г.

Квалифицированным поварским составом ресторан обеспечен. Хуже обстоит дело с обслуживающим персоналом, - нет квалифицированных официантов, что может отразиться на качестве и культуре обслуживания посетителей. Меры в части подбора квалифицированных официантов нами принимаются. Наряду с этим у нас очень больной вопрос с топливом. Помещение 3-х этажное, система отопления водяная. Для одного только отопления всего здания ежедневно требуется 0,5 [тонны] угля или кокса, не считая потребности дров для производства, а мы совсем не имеем ни одного кгр. ни угля, ни кокса, и не смотря на ряд обращений в Гражданское Управление и в Гортоп, нас на плановое снабжение топливом не принимают. В связи с отсутствием топлива, были вынуждены воду из системы спустить. Следовательно помещение совсем не отапливается.

Не лучше обстоит дело с электроосвещением помещения ресторана и для холодильной установки, который также не разрешен.

Основными продуктами питания ресторан будет нами обеспечен, за исключением овощей и картофеля, которых мы не имеем в наличии и заготовить в данное время в порядке децзаготовок не представляется возможным.

В целях нормальной работы ресторана, прошу Вас оказать практическую помощь в следующих вопросах:

1. Обязать Облтоп включить, нас в плановое снабжение топливом - углем и дровами, согласно нашей заявки на 1947г., наравне с закрытыми учреждениями.

2. Обязать контору Электросбыта включить нас на один кабель с почтой, которая расположена рядом с рестораном.

3. Обязать Облторготдел выделить для ресторана овощей в количестве 61 тонна, в том числе: 

* Капусты - 30 тонн
* Огурцов соленых - 10 тонн
* Помидор соленых - 10 тонн
* Луку - 5 тонн
* Моркови - 3 тонн
* Свеклы столовой - 3 тонн
* Картофеля - 30 тонн

4. Обязать Водоканал бесперебойным обеспечением ресторана водой.

Без разрешение этих вопросом немыслимо открытие ресторана, который, являясь рестораном 1-го разряда, должен работать бесперебойно.

'''Управляющий калининградской конторой "Облгастроном" /Анненков/'''</blockquote>
В этом же здании в мае 1949г. открылась вторая в городе гостиница<ref>Газета «Калининградская правда» от 01.05.1949</ref>. Она была рассчитана на 47 мест. В гостинице были оборудованы номера для одного и двух человек, а также общие комнаты. Гостиница № 2 работала как филиал [[Гостиница "Чайка" (г. Калининград)|'''гостиницы "Балтика"''']].

С 5 июля 1948г. на основании приказа по отделу торговли ресторан первого разряда "Балтика" треста столовых и ресторанов переведён на условия работы ресторана второго разряда.
<gallery widths="240" heights="160">
Файл:Ресторан Балтика, 1948.jpg|Благодарность тов. Игнатьеву, 1 мая 1948г.
Файл:КП 1948-12-26 Ресторан Балтика .jpg|1948г.
Файл:КП 1950-11-04 ресторан Балтика.jpg|1950г.
Файл:КП 1951-04-28 ресторан Балтика.jpg|1951г.
Файл:КП 1951-11-04 ресторан Балтика.jpg|1951г.
Файл:КК 1952-12-27 ресторан Балтика.jpg|1952г.
Файл:Калининград - Ресторан Балтика 2.jpg|50-е годы
Файл:Калининград - Ресторан Балтика 10.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Балтика 5.jpg
Файл:Ресторан Балтика, 1957.jpg|1957г.
Файл:КП 1969-12-19 ресторан Балтика.jpg|1969г.
Файл:КП 1970-02-04 ресторан Балтика.jpg|1970г.
Файл:Калининград - Леонова 7.jpg|24 марта 1972г.
</gallery>
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">'''Дебоширы старшего возраста'''<ref>Газета «Советский спорт» от 09.01.1958</ref>

 — Добро пожаловать дорогие гости! Швейцар ресторана «Балтика» в Калининграде приветливо распахнул двери перед Н. Гороховым и В. Еремеевым — игроками ленинградской команды футболистов старшего возраста, потерпевшей поражение в товарищеской встрече с '''[[Стадион "Балтика" (г. Калининград)|местным «Пищевиком»]]'''. То ли воспоминания о проигрыше, то ли иные причины испортили настроение гостям, но, изрядно выпив, они устроили такой дебош в ресторане, что пришлось вызывать милицию. 

Письмо читателя В. Ситковского об этом случае было направлено в Ленинградский городской комитет по физкультуре и спорту. Председатель комитета тов. Наумов сообщил редакции, что Еремеев и Горохов выведены из состава команды и им запрещено выступать в будущем сезоне. Народный суд приговорил обоих хулиганов к 15 суткам ареста.</blockquote>
В приказе по Управлению торговли Калининградского облисполкома от 7 апреля 1970г. отмечалось<ref>https://vk.com/wall-172721239_29432</ref>: 
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
В ресторане "Балтика" для заварки используют чай первого сорта вместо второго.

Установлены факты обсчета, а также обмана посетителей за счет недовложения основных продуктов. В ресторане "Балтика" буфетчица Борисович обмерила на 15 гр. коньяка и 10 гр. вина, или обсчитала на 19 коп. </blockquote>
В 1980г. в связи с присвоением [[Мотель "Балтика" (г. Калининград)|'''новому мотелю''']] названия «Балтика», '''[[Гостиница "Чайка" (г. Калининград)|одноименную гостиницу]]''' в Калининграде было решено переименовать в "Чайку", а ресторан "Балтика" был переименован в ресторан "Орбита". 

С началом антиалкогольной кампании 1985г. весьма характерными стали подобные вечера без горячительных напитков.
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">'''С ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ'''<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 31.10.1986</ref>

В ресторане «Орбита» состоялся безалкогольный вечер, который был посвящен Дню рождения ВЛКСМ и 40-летию калининградской комсомолии. На нем собралась молодежь Центрального района г. Калининграда. Были приглашены наиболее активные комсомольцы из кооперативного училища, управления внутренних дел, с опытно-механического завода, швейного объединения... Гостями вечера стали курсанты Калининградского военного авиационно-технического училища.

Интересна была программа концерта. Перед ребятами выступали артисты из ансамбля бального танца «Ониона» (худ. руководитель С. Мартыненко), ансамбля самодеятельной песни «Третий корпус» (руководитель А. Горбунов) и другие. Все они занимаются художественным творчеством при Дворце культуры моряков.</blockquote>

<gallery widths="240" heights="160">
Файл:КП 1981-10-07 рестораны.jpg|07.10.1981г. уже как "Орбита"
Файл:Калининград - Ресторан Балтика 4.jpg|90-е годы<ref>https://vk.com/wall-172721239_10279</ref>
</gallery>
==Источники==
<references />


{{Общепит Калининграда}}
[[Категория:Калининград]]