Ресторан "Балтика" (г. Калининград)
Адрес: ул. Космонавта Леонова, 18
Ресторан разместился в бывшем здании Палаты мер и весов, которое было построено около 1912г. (довоенный адрес: Бан-штрассе, 14 - будущая Гинденбург-штрассе) по проекту Верховного тайного строительного советника Делиуса.
Вопросы готовности ресторана к открытию поднимались уже в январе 1947г. в докладной управляющего конторы "Облгастроном" в адрес начальника областного гражданского управления. Таким образом можно считать, что ресторан "Балтика" частично был открыт во второй половине января 1947г.
По вопросу готовности и открытия ресторана "Балтика"[1]
Докладываю, капитальный ремонт и все отделочные работы будут закончены в ближайшие дни. Столы, стулья и остальное внутреннее оборудование как-то: драпри, занавеси будут готовы к 10 января с.г., кухонная и столовая посуда имеется в достаточном количестве. Задерживается застилка пола из-за отсутствия ленолеума, который отгружен Москвой, но еще не поступил, но, независимо от этого, один зал и банкетный зал, можно будет открыть для работы с 16 января с.г.
Квалифицированным поварским составом ресторан обеспечен. Хуже обстоит дело с обслуживающим персоналом, - нет квалифицированных официантов, что может отразиться на качестве и культуре обслуживания посетителей. Меры в части подбора квалифицированных официантов нами принимаются. Наряду с этим у нас очень больной вопрос с топливом. Помещение 3-х этажное, система отопления водяная. Для одного только отопления всего здания ежедневно требуется 0,5 [тонны] угля или кокса, не считая потребности дров для производства, а мы совсем не имеем ни одного кгр. ни угля, ни кокса, и не смотря на ряд обращений в Гражданское Управление и в Гортоп, нас на плановое снабжение топливом не принимают. В связи с отсутствием топлива, были вынуждены воду из системы спустить. Следовательно помещение совсем не отапливается.
Не лучше обстоит дело с электроосвещением помещения ресторана и для холодильной установки, который также не разрешен.
Основными продуктами питания ресторан будет нами обеспечен, за исключением овощей и картофеля, которых мы не имеем в наличии и заготовить в данное время в порядке децзаготовок не представляется возможным.
В целях нормальной работы ресторана, прошу Вас оказать практическую помощь в следующих вопросах:
1. Обязать Облтоп включить, нас в плановое снабжение топливом - углем и дровами, согласно нашей заявки на 1947г., наравне с закрытыми учреждениями.
2. Обязать контору Электросбыта включить нас на один кабель с почтой, которая расположена рядом с рестораном.
3. Обязать Облторготдел выделить для ресторана овощей в количестве 61 тонна, в том числе:
- Капусты - 30 тонн
- Огурцов соленых - 10 тонн
- Помидор соленых - 10 тонн
- Луку - 5 тонн
- Моркови - 3 тонн
- Свеклы столовой - 3 тонн
- Картофеля - 30 тонн
4. Обязать Водоканал бесперебойным обеспечением ресторана водой.
Без разрешение этих вопросом немыслимо открытие ресторана, который, являясь рестораном 1-го разряда, должен работать бесперебойно.
Управляющий калининградской конторой "Облгастроном" /Анненков/
В этом же здании в мае 1949г. открылась вторая в городе гостиница[2]. Она была рассчитана на 47 мест. В гостинице были оборудованы номера для одного и двух человек, а также общие комнаты. Гостиница № 2 работала как филиал гостиницы "Балтика".
С 5 июля 1948г. на основании приказа по отделу торговли ресторан первого разряда "Балтика" треста столовых и ресторанов переведён на условия работы ресторана второго разряда.
Благодарность тов. Игнатьеву, 1 мая 1948г.
1948г.
1950г.
1951г.
1951г.
1952г.
50-е годы
1957г.
1969г.
1970г.
24 марта 1972г.
Дебоширы старшего возраста[3]
— Добро пожаловать дорогие гости! Швейцар ресторана «Балтика» в Калининграде приветливо распахнул двери перед Н. Гороховым и В. Еремеевым — игроками ленинградской команды футболистов старшего возраста, потерпевшей поражение в товарищеской встрече с местным «Пищевиком». То ли воспоминания о проигрыше, то ли иные причины испортили настроение гостям, но, изрядно выпив, они устроили такой дебош в ресторане, что пришлось вызывать милицию.
Письмо читателя В. Ситковского об этом случае было направлено в Ленинградский городской комитет по физкультуре и спорту. Председатель комитета тов. Наумов сообщил редакции, что Еремеев и Горохов выведены из состава команды и им запрещено выступать в будущем сезоне. Народный суд приговорил обоих хулиганов к 15 суткам ареста.
В приказе по Управлению торговли Калининградского облисполкома от 7 апреля 1970г. отмечалось[4]:
В ресторане "Балтика" для заварки используют чай первого сорта вместо второго.
Установлены факты обсчета, а также обмана посетителей за счет недовложения основных продуктов. В ресторане "Балтика" буфетчица Борисович обмерила на 15 гр. коньяка и 10 гр. вина, или обсчитала на 19 коп.
В 1980г. в связи с присвоением новому мотелю названия «Балтика», одноименную гостиницу в Калининграде было решено переименовать в "Чайку", а ресторан "Балтика" был переименован в ресторан "Орбита".
С началом антиалкогольной кампании 1985г. весьма характерными стали подобные вечера без горячительных напитков.
С ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ[5]
В ресторане «Орбита» состоялся безалкогольный вечер, который был посвящен Дню рождения ВЛКСМ и 40-летию калининградской комсомолии. На нем собралась молодежь Центрального района г. Калининграда. Были приглашены наиболее активные комсомольцы из кооперативного училища, управления внутренних дел, с опытно-механического завода, швейного объединения... Гостями вечера стали курсанты Калининградского военного авиационно-технического училища.
Интересна была программа концерта. Перед ребятами выступали артисты из ансамбля бального танца «Ониона» (худ. руководитель С. Мартыненко), ансамбля самодеятельной песни «Третий корпус» (руководитель А. Горбунов) и другие. Все они занимаются художественным творчеством при Дворце культуры моряков.
07.10.1981г. уже как "Орбита"
90-е годы[6]
Источники[править | править код]
- ↑ https://vk.com/wall-172721239_33215
- ↑ Газета «Калининградская правда» от 01.05.1949
- ↑ Газета «Советский спорт» от 09.01.1958
- ↑ https://vk.com/wall-172721239_29432
- ↑ Газета «Калининградский комсомолец» от 31.10.1986
- ↑ https://vk.com/wall-172721239_10279