Редактирование: Ресторан "Ольштын" (г. Калининград)

<gallery widths="240px" heights="160px">
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 3.jpg|'''Адрес: ул. Ольштынская, 1'''
</gallery>
В октябре 1976г. в честь советско-польской дружбы исполком Калининградского горсовета депутатов принял решение о присвоении ул. Дмитриевской и пер. Дмитриевскому, расположенным в Московском районе, наименования улицы Ольштынской и переулка Ольштынского. А улице в Балтийском районе, образованной от объединения улиц Молочной и Складской, присвоено наименование Эльблонгской. Также предусматривался архитектурнo-художественный знак, символизирующий '''[[Знак советско-польской дружбе (г. Калининград)|советско-польскую дружбу]]'''.

== Проектирование и строительство ==
Одним из олицетворений дружбы должно было стать кафе по ул. Ольштынской по проекту главного архитектора [[Институт "Калининградгражданпроект"|'''института «Калининградгражданпроект»''']] Е.А. Попова. Архитекторы и художники Ольштына с большим удовольствием согласились сделать проект интерьера и оформить кафе в польском стиле<ref>Газета «Калининградская правда» от 17.10.1976</ref>.

Строительство началось практически сразу же. Значительную часть строительных работ провели бригады '''[[Строительно-монтажное управление №4 (СМУ-4)|СМУ-4]]''' Г.П. Коломийцева и В.В. Степаньковой. По их словам, ничего подобного строить им до этого не приходилось. Сложная, ответственная, но и очень интересная работа. Фор-эскиз здания был выполнен архитекторами Натальей Николаевной и Николаем Николаевичем Батаковыми из архитектурно-планировочного управления горисполкома. Окончательный эскиз и рабочие чертежи разработаны группой специалистов института «Калининградгражданпроект» под руководством главного архитектора '''[[Попов Евгений Алексеевич|Евгения Алексеевича Попова]]'''<ref>Газета «Маяк» от 09.08.1977</ref>.
<gallery widths="240" heights="160">
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, проект.jpg|Проект кафе "Ольштын"<ref>https://vk.com/wall-172721239_40344</ref>
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, стройка.jpg|Самое начало стройки
Файл:Ресторан Ольштын, стройка.jpg
Файл:Ресторан Ольштын, стройка 2.jpg
Файл:Ресторан Ольштын, стройка 3.jpg
Файл:Ресторан Ольштын, стройка 4.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1970-е.jpg|Стройка<ref>https://vk.com/wall3332728_1534</ref>
</gallery>
Как и предполагалось, в работах приняли участие польские специалисты. Отделку потолка под синее небо со звездами («небо Коперника») выполнили художники Генрих Оштакович и Мария Шиманьска. Стены украсили чеканкой и витражом «Подводный мир» члены Союза художников ПНР Болеслав Вольский и Болеслав Маршалл. В банкетном зале находился искусный гобелен «Золотая осень», подаренный мастером Изабеллой Подложецкой. Балкон второго этажа отделали резьбой и фигурами зверей и птиц из дерева; большой зал — витражами с видами Ольштына и городов воеводства. <blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
'''ДЛЯ ВСТРЕЧ ДРУЗЕЙ'''<ref>Газета «Маяк» от 26.09.1978</ref>

Это трехэтажное здание оригинальной архитектуры, расположенное на стыке улицы Ольштынской и Ленинского проспекта, давно привлекает внимание горожан. Пока еще оно обнесено забором, но пройдет немного времени и кафе «Ольштын» распахнет перед посетителями свои двери.

— Когда мы начали строить кафе, — рассказывает начальник 2-го участка '''[[Строительно-монтажное управление №4 (СМУ-4)|СМУ-4]]''' треста «Калининградстрой» старший прораб А.Г. Виноградов, — перед нами стояла ответственная задача: ведь будущее кафе, спроектированное в институте «Калининградгражданпроект» под руководством главного архитектора Е.А. Попова, должно было отвечать самым современным требованиям с учетом высших стандартов. И наши каменщики, возглавляемые Г.П. Коломийцевым, под руководством мастера Б.А. Жижи сумели успешно справиться с основным объемом работ. Теперь очередь за отделочниками.

Заходим в просторный вестибюль здания. Стеклянные стены и высокий потолок создают чувство легкости и свободы. Вверху, на втором этаже, амфитеатром разместился бар. Слева — банкетный зал на 20 посадочных мест, украшенный старинным камином. Над серединой зала — подвесной потолок, создающий помещению необычность и своеобразие. Для желающих подышать свежим воздухом — прогулочная терраса, выходящая на основной фасад здания.

— Для наших отделочников, — говорит прораб СМУ-13 Н.Я. Елаш, — началась горячая пора. Судите сами: им предстоит выложить польской цветной плиткой более 600 кв.метров площади и настелить более 500 кв.метров мозаичных полов с рисунками и расцветкой. Работу ведут облицовщики из бригады В.И. Выходцевой, знающего специалиста. Много дел и у штукатуров М.С. Кутлянцевой, а маляры А.Ф. Пиреевой вскоре начнут декоративную отделку стен под шагрень — отшлифованную трехцветную шпаклевку.

Поднимаемся на третий этаж в центральный зал кафе. Здесь, пробиваясь сквозь стекло светового фонаря, рассыпались по полу солнечные зайчики. Обычный потолок заменяет голубизна неба, дополненная большой и нарядной люстрой. Кафе, рассчитанное на 100 посетителей, имеет 8 отдельных кабин. У передней стены — эстрада. Узкие окна одеты в металлические витражи и цветное стекло. Кафе будет украшено декоративными светильниками, которые создадут уют и неповторимый колорит помещению. Для отделки широко будет использоваться дерево ценных пород. Художественную роспись, отделку интерьера взяли на себя специалисты из братской Польши, которые на днях прибудут в Калининград.

Пройдет время и над главным входом на трехцветном фасаде, отделанном мраморной крошкой, засверкает герб Ольштына, приглашая гостей в лучшее кафе города. </blockquote>Мебель для будущего ресторана доставили из Ольштына, а посуду — со знаменитого фарфорового завода из города Влоцлавек. Официанты, прошедшие специальный конкурс, первоначально работали в национальных одеждах Польши<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 03.06.1979</ref>.

Если говорить о главном не архитектурном украшении здания – большом металлическом коне, то он во многом стал неожиданностью. И весьма приятной. Изначально предполагалось, что над входом будет висеть что-то красивое, но что именно – никто не знал. Коня Николай Батаков увидел в последний момент, и композиция понравилась. Общего замысла она не испортила и зданию подошла. Украшение было изготовлено в городе Ольштын<ref>https://www.strana39.ru/news/nash-kray/90404/byvshiy-restoran-olshtyn-obrazets-sovetskogo-shika.html</ref>.

Также у будущего ресторана был установлен стенд, рассказывающий о городах-побратимах Эльблонге и Ольштыне.
<gallery widths="240" heights="160">
Файл:Калининград - Ольштын-Эльблонг, 1977.jpg|1977г.<ref>https://vk.com/wall-172721239_19993</ref>
Файл:Калининград - Ольштын-Эльблонг, 1983.jpg|1983г.
Файл:Калининград - Ольштын-Эльблонг, 1986.jpg|1986г.
</gallery>

== Открытие ==

28 февраля 1979г. было принято решение № 68 исполкома Калининградского горсовета депутатов о том, что: "Считать необходимым по завершении строительства здания общепита по Ленинскому проспекту открыть ресторан "Ольштын" вместо предусмотренного проектом кафе"<ref>https://vk.com/wall-172721239_1633</ref>. Но в акте о приемке всё равно осталось кафе.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">

'''РЕШЕНИЕ Исполкома Калининградского горсовета № 221 от 30 июня 1979г.'''<ref>https://vk.com/wall-172721239_3590</ref>

Рассмотрев акт Государственной комиссии о приемке в эксплуатацию кафе "Ольштын" на 285 посадочных мест по улице Ольштынской № 1, построенного на основании решения горисполкома № 432 от 23 ноября 1976 года, исполнительный комитет городского Совета народных депутатов решил:

1. Предъявленный Государственной комиссией акт о приемке в эксплуатацию кафе "Ольштын" на 285 посадочных мест по улице Ольштынской № 1, общей полезной площадью 149,3 квадратных метров утвердить с оценкой "хорошо".

2. Разрешить подключить указанное здание кафе к сетям водопровода, канализации, энергоснабжения, теплоснабжения, радиофикации, газоснабжению и телефонизации.</blockquote>Торжественное открытие состоялось в июле 1979г.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">

'''ПРИГЛАШАЕТ "ОЛЬШТЫН"'''<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 22.07.1979</ref>

Позавчера, накануне национального праздника братского польскою народа, в Калининграде открылся новый ресторан «Ольштын».

Без преувеличения можно назвать этот ресторан замечательным местом отдыха. Привлекателен внешний вид здания, оригинальна и изящна его внутренняя отделка. Напомним, что «Ольштын» стал итогом совместного труда калининградских архитекторов и строителей и польских художников.

Большой зал, банкетный зал, коктейль-бар гостеприимно встретили первых посетителей. Радушием и высоким профессиональным мастерством порадовали официанты. Пожалуй, самых взыскательных гурманов способно удовлетворить ресторанное меню, которое разнообразием и количеством блюд напоминает «Книгу о вкусной и здоровой пище». Кстати, в меню соседствуют блюда польской и русской национальной кухни. Посетив «Ольштын», хочется сказать по-польски: «Бардзо добжо!».
</blockquote>

== Ведущий городской ресторан ==
Ресторан в советское время был шикарный, народ там собирался обеспеченный: вернувшиеся из рейса моряки, военные; местная "золотая молодежь" - мажоры, девчонки "непростые", фарцовщики. Бытует мнение, что последние вроде как особенно выделяли "Ольштын" среди прочих ресторанов, уступая '''[[Ресторан "Атлантика" (г. Калининград)|"Атлантику"]]''' рыбакам, а '''[[Ресторан "Меридиан" (г. Калининград)|"Украину"]]''' на улице Куйбышева – офицерам<ref>https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=94893#p94893</ref>. 

После перестройки этот образец советского шика был переделан в казино и ночной клуб, который стал явлением в местной индустрии развлечений. В те времена к зданию были прилеплены пристройки, которые его изуродовали.<gallery widths="240px" heights="160px">
Файл:Ресторан Ольштын, 1979.jpg|1979г.<ref>https://vk.com/wall-172721239_39502</ref>
Файл:Брощюра СМУ 4 от 1988 07.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 5.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 1.jpg
Файл:КП 1981-10-07 рестораны.jpg|07.10.1981г.
Файл:Ресторан Ольштын, 1980-е.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1982.jpg|1982г.
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1985.jpg|1985г.
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1986.jpg|1986г.
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1986 4.jpg|1986г.
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 7.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 6.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 4.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 11.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1990-е.jpg|90-е годы
</gallery>
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">
'''КАБАЦКИЕ ЗАМАШКИ'''<ref>Газета «Маяк» от 15.03.1988</ref>

Когда-то на Руси кабацкие дебоши были «привилегией» разгулявшегося купеческого сословия. Ныне для пьяных разгулов, казалось бы, ни почвы, ни повода нет. И просто диву даешься, с чего бы у современного молодого человека вдруг прорываются купеческие замашки...

Привлечен к административной ответственности за мелкое хулиганство в ресторане «Ольштын» начальник радиостанции судов '''[[Западное речное пароходство|Западного речного пароходства]]''' Александр Алаев. Сюда он явился с приятелем уже изрядно навеселе и, что называется, взял с места в карьер: затеял по пустому поводу ссору с таксистом, бранился, пока работник милиции не положил конец его безобразиям. За свой дебош скандалист был подвергнут денежному штрафу. А ведь у комсомольца Алаева это не первый случай безобразного поведения. Минувшей осенью при стоянке теплохода «Амур-2512» в польском порту Гдыня он допустил нарушение правил поведения советского моряка за границей, и был лишен допуска в кадры загранплаваний.</blockquote>

<gallery widths="240" heights="160" caption="Интерьеры ресторана Ольштын">
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 14.jpg|Официантки в польских национальных одеждах
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 12.jpg|Гобелен «Золотая осень»
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын 13.jpg
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1979.jpg|1979г.<ref>https://vk.com/wall-172721239_1634</ref>
Файл:Ольштын1.jpg|1980г.<ref>https://vk.com/wall-172721239_27073</ref>
Файл:Ольштын2.jpg
Файл:Ольштын3.jpg|«Небо Коперника»
Файл:Ольштын4.jpg
Файл:Ольштын5.jpg
Файл:Ольштын6.jpg
Файл:Ресторан Ольштын, 1985.jpg|1985г.
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1986 2.jpg|1986г.<ref>https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=102047#p102047</ref>
Файл:Калининград - Ресторан Ольштын, 1986 3.jpg
</gallery><blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">

'''Вспоминает Татьяна Фролкова'''<ref>https://vk.com/wall-204230179_22604?reply=22778</ref>

Ой, с Ольштыном столько всего связано было! Я училась в классе с дочкой директора ресторана, нам там как-то провели экскурсию. Тогда меня заведение не впечатлило, а позже, лет с 18 мы там конкретно зависали. Первая "плотная" встреча случилась в день получки своей первой стипендии - ажно сорок рублей - офигенская сумма (тогда зарплата была 80) и мы с подружкой поехали кутить! Я там круто выпендрилась: напялила мамину дорогущую кофточку из '''[[Магазин "Альбатрос" (г. Калининград)|валютника]]''' (фся такая струящаяся ткань с планкой в центре с пуговицами), накрасилась зелеными тенями, купила дорогие сигареты и тама мы отрывались! Как раз на втором этаже в коктейль-баре (так раньше оно называлось) назаказывали разных коктейлей, один из коих до сих пор вспоминаю с содроганием, назывался то ли: Еловый, то ли еще как-то, но был конкретно зеленого цвета и пах сосной. В общем, после этой мешанины я, прошу пардону, блевала с элитного второго этажа, а к нам с подругой еще до этого прицепилась парочка друзей, лет постарше, уж не знаю, что они на наш счет нарешали: снять малолеток или как, но их планы обломились, ибо меня развезло нехило. Но, тем не менее, они нас довезли на такси, а еще я сумочку в туалете забыла! Какая-то девушка прискакала и отдала ее нам.

А по утру я узрела, что в самом центре планки дорогой кофточки зияла прожженная дыра от сигареты и мне так влетело от матери! Я там пыталась вякнуть, что напоролась грудью на гвоздик, ну да, ну да...

Я сейчас вспоминаю все это и поражаюсь тому отношению: и сумочки возвращали и мужчины (хотя, какие там мужчины - 23-х летние пацаны) пьяных дам не бросали, а довозили на такси - даже не верится... Ну а потом, в 84-м где-то "Ольштын" стал местом нашей тусовки, туда было не попасть, поэтому парни прибывали раньше, ждали очереди, швейцар их пропускал, а когда приезжали мы, то говорили, что для нас столик заказан, пацаны спускались и подтверждали, тогда лишь сквозь щель открытой двери пущали и нас! Ну да, в баре было дорого (поэтому мы брали лишь один коктейль и клюкву в сахаре), но ты попадал как бы в другую жизнь: там была эдакая обстановка (как в зарубежных фильмах), играла классная музыка и ты будто окунаешься в другой мир, где нет совдеповщины, хамства, вечного дефицита и угрюмых рож...</blockquote>

==Источники==
<references />


{{Общепит Калининграда}}
{{Нежилые здания Калининграда}}
[[Категория:Калининград]]