Магазин "Колос" (г. Калининград)

• 
  1975г.

Адрес: проспект Мира, 66/68

Магазин "Колос" открылся в начале 60-х годов (возможно даже ранее) под обычным названием "Булочная". В середине 60-х годов обрел свое каноничное имя "Колос", до сих пор с теплотой вспоминаемое многими калининградцами. Как следует из названия, основным ассортиментом были хлебобулочные изделия калининградских хлебокомбинатов.

• 
  Пока еще "Булочная"
• 
  Уже "Колос"
• 
  В 70-е годы
• 
  1986г.

Этот вкусный «карельский» хлеб

Да, именно так отзываются о новой продукции Калининградского хлебозавода № 2 те, кому довелось ее попробовать. Своеобразный вкус придают хлебу используемые для его приготовления ржаная мука, изюм, тмин, солод.

250 килограммов в сутки — таково производство нового сорта на сегодняшний день. Пока он поступает на прилавки только двух магазинов —гастронома № 5 и специализированного хлебного магазина «Колос». Но в дальнейшем намечается значительно увеличить выпечку вкусного «карельского» хлеба.

С пылу, с жару

• 

Уже почти месяц калининградцы покупают лаваш. И, как показало время, он им не приедается. Скептиков, утверждавших, что к новинке скоро все охладеют, заметно поубавилось, а очередь в магазин «Колос» отнюдь не стала меньше. Душистый хлеб пришелся по вкусу всем. Рецепт приготовления лаваша на удивление прост и не требует от пекарей особых ухищрений. Но работа не из легких — физических сил и времени на нее уходит много. Поэтому выход готовой продукции не слишком велик — 24 лаваша каждые полчаса. Но зато качество каждого из них — отменное. Ароматный хлебный дух останавливает вас у двери в «Колос».

Весь процесс приготовления лаваша в руках четырех человек — трех пекарей и инженера-технолога. Возраст тружеников мини-пекарни при «Колосе» самый разный. Наиболее опытная — Александра Федоровна Галинская — проработала 28 лет на одном из калининградских хлебозаводов. Немногим меньше трудовой стаж Галины Михайловны Свищевой, старшего инженера-технолога Калининградского хлебокомбината. Решили заняться новым для областного центра делом и молодые. Мало в чем уступают в работе опытным работницам выпускницы Советского профессионально-технического училища № 12 Любовь Козуля и Ирина Прудникова.

Лаваш получил в Калининграде твердую прописку. И совершенно верен вывод работников хлеботорга областного центра — сеть мини-пекарен нужно расширять. Приготовленный по специальным рецептам хлеб и другие изделия станут хорошим дополнением к ассортименту наших хлебных магазинов. Поэтому уже в ближайшие полгода намечается открытие еще двух пекарен — при магазине № 19 и в магазине «Нива».

Выходим из «Колоса» не только с тремя отснятыми пленками, но и, конечно, с хлебом под мышкой. Увидев его, захныкал малыш на руках молодой мамы: «Купи большую лепешку-у...». Что ж, спасибо тем, кто принес жителям города эту радость. Доброе это дело — свежий, душистый хлеб.