Ресторан "Атлантика" (г. Калининград)
- Атлантика.jpg
Адрес: Ленинский проспект, 42
Первоначально на месте будущего ресторана предполагалась Школа подготовки кадров для предприятий общественного питания.
1963г.
28 июля 1970г. было принято распоряжение Калининградского горисполкома № 147-р об открытии с 29 июля ресторана 1-й категории по Ленинскому проспекту и наименовании его рестораном «Атлантика». Одновременно документ предусматривал и открытие кафе на 100 посадочных мест[1].
«АТЛАНТИКА» ГОТОВИТСЯ К ПРИЕМУ ГОСТЕЙ[2]
Заканчиваются последние работы по благоустройству возле нового четырехэтажного здания ресторана и кафе «Атлантика». В нашем морском городе это будет, наверное, самый «морской» ресторан. Вход в зал — необыкновенный, совершенно круглый — прикроют цветные на тросиках буи. Центральную стену ресторана представляет панно «Карта Атлантики», по которой свободно путешествуют кенгуру, драконы, чудо-рыбы и парусные фрегаты.
Морские интерьеры помогали создавать наши предприятия. База тралового флота выделила штурвалы, укрепленные на стене банкетного зала; цех орудий лова — тралы, которые вместо штор прикроют гигантские стекла окон-стен ресторана; китобойцы передали капроновые канаты. Туго натянутые от пола до потолка, они делят зал на три части.
С канатами, цветной подсветкой будет оформлено и новое кафе. На крыше ресторана откроется и еще один зал — летний, под тентом. В новых залах калининградские моряки смогут отметить семейное торжество, встречу экипажа, годовщину учебного введения.
Так начиналось долгое плавание флагмана калининградского общепита.
Новый ресторан – крупнейшее предприятие общественного питания в области. Залы ресторана рассчитаны на приём 180 гостей, ещё 100 человек могут разместиться в кафе, а в перспективе к этому добавится ещё 150 мест летнего кафе на просторной площадке балкона. Однако главная особенность «Атлантики» в том, что это школа-ресторан. Он располагает и обширными производственными помещениями. В шести цехах, оснащённых современным оборудованием, могут одновременно работать около 100 кулинаров. Здесь будут обучаться учащиеся групп поваров и кондитеров Калининградского торгово-кулинарного училища[3]
Кулинарное училище на базе «Атлантики» было открыто в апреле 1971г., практически как и предполагалось в начале 60-х.
1971г.
1974г.
1980г.
ШКОЛА ГОСТЕПРИИМСТВА[4]
В то утро зал нового ресторана «Атлантика» был оживленным. Здесь проводился инструктаж участников городского конкурса официантов, проводимого трестом столовых и ресторанов и городским комитетом ВЛКСМ.
А в кондитерском цехе ресторана в это же время приступили к выполнению конкурсных заданий лучшие молодые кондитеры города. Их восемь человек. Задания сложны. Чтобы изготовить, например, фигурный торт, который достался кондитеру ресторана «Балтика» Зое Воронцовой, надо проявить не только кондитерское мастерство, но и художественный вкус, чутье эстета, выдумку. Среди участников есть новички, например, Зинаида Сахар из ресторана «Атлантика», Светлана Морозова из столовой № 35. Они волнуются. Для них это не только конкурс, но и экзамен на разряд. Если жюри, в котором состоит начальник производственного отдела треста Раиса Васильевна Белоусова, инженер-технолог треста Софья Владимировна Борягина, заместитель начальника треста по кадрам Мария Григорьевна Громыко и другие ведущие специалисты, высоко оценит их работу, они будут квалифицированы специалистами пятого разряда. Такое же условие есть и в положении конкурса для официантов.
12 часов. В зале появляются первые посетители. Добро пожаловать! Их встречают вежливые, опрятные, гостеприимные официанты. В первые же минуты этого необычного соревнования «лидерство» взял официант ресторана «Балтика» Мирослав Ошмянов. Строгое жюри даже в его работе замечает недочеты — не совсем четкая сервировка стола, в первую очередь подан сок... Но посетители довольны Мирославом. Один за другим в его адрес оставляются отличные отзывы. Конкурс подошел к концу. После жарких дебатов жюри определило победителей. На первом месте оказался Мирослав Ошмянов, второе — присуждено официанту ресторана «Атлантика» Эндмундасу Сонгайло, третье — официантке ресторана «Москва» Любови Кулешовой. Им вручены ценные подарки и Почетные грамоты горкома ВЛКСМ. Представители городских ресторанов разошлись, унося с собой новый опыт и пожелание всем официантам города — быть умелыми, вежливыми и гостеприимными... не только на конкурсах.
А затем началось подведение итогов работы молодых кондитеров. После внешнего осмотра и дегустации, определились победители. На первое место вышла кондитер столовой № 35 Светлана Морозова, второе место заняла Зинаида Сахар из ресторана «Атлантика», третье досталось Людмиле Присаде.
Сегодня если и вспоминают «Атлантику», то чаще благодаря его «моряцкой» славе, забывая о том, что на протяжении двух десятилетий именно на базе данного заведения проводились всевозможные конкурсы и смотры. И не только для поваров и кондитеров, но и просто – для молодых хозяек. Именно при «Атлантике» в 1978г. появилась одна из первых в нашем городе шашлычных под открытым небом.
ШАШЛЫЧНАЯ ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ[5]
В Калининграде при ресторане «Атлантика» открылась шашлычная, где одновременно могут пообедать сто человек. Здесь установлены мангалы, холодильники, оборудован буфет. Над столиками натянуты тенты. Новая шашлычная с первых же дней открытия пользуется популярностью у калининградцев и гостей города. Ежедневно её посещают 300-400 человек.
Это четвертое специализированное предприятие подобного типа в областном центре. Кроме «Атлантики», шашлычные под открытым небом действуют при ресторанах «Парус», «Балтика» и на веранде кафе «Причал».
Оформление блюда на конкурсе молодых поваров и официантов в ресторане "Атлантика", 11 августа 1977г.[6]
Интерьер ресторана "Атлантика", 1980 г.
Вспоминает Олег Ковалев[7] "Атлантика" ("Атлантида"), самый мореманский кабак, ну какой-то "раздолбайский", наверно потому что часто туда захаживали "крутые мореманы", сделавшие по первому рейсу в Атлантику, типа: "вся попа в ракушках". Конечно пить из них никто не умел (нажрались, подрались, поехали в "выпрямитель"), но понтов!!! Так же там можно было встретить уважаемых людей: капитан-директоров с супругами, стармехов, просто приличных людей, настоящих моряков, вернувшихся с далеких морей...
В теплое время года на крыше ресторана была шашлычная.
Немало и чисто криминальных историй начиналось у стен ресторана «Атлантика».
Идёт загрузка карты…
Источники
- ↑ https://vk.com/wall-172721239_15507
- ↑ Газета «Маяк» от 16.07.1970
- ↑ Газета «Калининградская правда» от 06.08.1970
- ↑ Газета «Калининградский комсомолец» от 13.09.1970
- ↑ Газета «Калининградская правда» от 18.06.1978
- ↑ https://vk.com/wall-172721239_1634
- ↑ https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=29431#p29431
| Здания и сооружения Калининграда советской постройки | |
|---|---|
| Культурно-просветительские | Дворец пионеров • ДК железнодорожников • ДК "Машиностроитель" • ДК рыбаков • Кинотеатр "Москва" • Кинотеатр "Октябрь" • Кинотеатр "Россия" • СК "Юность" |
| Общественные, коммунально-бытовые и производственные | Гостиница "Калининград" • Гостиница "Турист" • Дворец бракосочетаний • Дом быта • Дом печати • Дом профсоюзов (старый) • Дом профсоюзов (новый) • Дом советов • Инженерный корпус завода "Торгмаш" • Институт "Калининградгражданпроект" • Институт "Калининградпромпроект" • Мотель "Балтика" • Рембыттехника • Типография издательства "Калининградская правда" • Учебный корпус КГУ (ул. Невского) |
| Инфраструктурные | Автовокзал • Дом связи • Телецентр • Телевышка • Эстакадный мост |
| Торговли, общепита | Магазин "Океан" • Ресторан "Атлантика" • Ресторан "Ольштын" • Универмаг "Маяк" |
| Здравоохранения | Медсанчасть № 1 • Многопрофильная больница • Областная психиатрическая больница №1 |