Кафе "Лакомка" (г. Калининград)
Людмила Маханова и Светлана Ежова
Адрес: ул. Некрасова, 24
Открытие кафе состоялось в конце марта 1974г.[1] При новом кафе на 54 посадочных места заработали кондитерский цех и буфет, где можно было купить мороженое, коктейли, кофе, соки, прохладительные напитки. В ассортименте "Лакомки", кроме мучных кондитерских изделий, присутствовали сладкие фруктовые и молочные блюда, горячие напитки, закуски, вторые блюда. Мягкая мебель и отделка стен, имитирующая дорогие породы дерева, сделала интерьер кафе современным и уютным.
Кафе и его продукция сразу завоевали популярность не только в Ленинградском районе, но и во всем городе. Например, кафе было постоянным участником выставки-продажи кондитерских изделий, которые каждую субботу и воскресенье проводились на Центральном рынке. В 1975г. в кондитерском цехе кафе работало всего четыре молодых специалиста - недавние выпускники торгово-кулинарного училища: Людмила Маханова, Тамара Скворцова, Светлана Ежова, Любовь Гусак[2]. Более десяти наименований изделий, ежедневно сделанных их руками, получали калининградцы: пирожки с различной начинкой, аппетитные слойки, расстегаи, кулебяки, бисквитные пирожные, печенье "Ленинградское", фирменная ватрушка "Лакомка".
Однако хватало и критики в адрес кафе.
БЫЛА ЛИ «ЛАКОМКА»?..[3]
Уважаемая редакция! Решила написать вам про кафе «Лакомка». Когда оно открывалось (лет пять тому назад), столько было похвал (в том числе и в газетах), так его «расписывали»! И действительно, тогда кафе соответствовало своему названию. Был богатый выбор всевозможных сладостей, одних только булочек было не меньше пяти видов. А яблоки с орехами и сливками!.. Зашла в «Лакомку» как-то на днях и остолбенела от неожиданности. Тот же интерьер, та же мебель, название то же, а кафе — не узнать: это же обычная «столовка». Два-три первых и вторых блюда, «натуральный» кофе (похожий на что угодно, только не на кофе), «школьная» (сухая) булочка — вот и все «лакомства», никаких сладостей и в помине нет. Осталось только название кафе.
Думала, может, пришла в неудачный, «непоказательный» для «Лакомки» день — мало ли, не завезли продукты. Но захожу на другой день, разговариваю с постоянными посетителями кафе. И убеждаюсь, что не случайность, а уже давно здесь такое положение. Как же так? Ведь когда кафе хвалили в печати, калининградцы надеялись, что оно всегда будет их радовать. А получилось, что напрасно, авансом были выданы этому заведению все восторги. Кстати сказать, метаморфозы случались у нас в городе уже не с одним кафе. Хотелось бы узнать.
Э. Леонидова, г. Калининград
Калининградский городской трест ресторанов сообщает, что статья «Была ли «Лакомка»?» обсуждена на совещании руководителей предприятий треста.
Факты, изложенные в статье, подтвердились. В настоящее время приняты меры по улучшению работы кафе. Ежедневно в «Лакомку» завозятся кондитерские изделия, пересмотрен ассортиментный минимум изделий, запрещено приготовление заправочных супов, расширен ассортимент сладких блюд, сняты с продажи крепленые вина. Со стороны производственного отдела треста установлен постоянный контроль за работой кафе.
Л. Белоусова, директор треста ресторанов[4]
В конце 80-х годов "Лакомка" была переименована в кафе "Чайка".
Источники[править | править код]