Ресторан "Чайка" (г. Калининград): различия между версиями
Vasiliy (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Vasiliy (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Файл:Калининград - Площадь Победы, 1960-е 3.jpg | Файл:Калининград - Площадь Победы, 1960-е 3.jpg | ||
Файл:Калининград - Площадь Победы, 1960-е 4.jpg | Файл:Калининград - Площадь Победы, 1960-е 4.jpg | ||
</gallery>В 1975г. ресторан "Чайка" преобразован в столовую. Документального объяснения причин подобного шага архивистами не выявлено<ref>https://vk.com/@gosarhivkaliningrad-istoriya-zdaniya-ploschad-pobedy-1</ref>.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;"> | </gallery>Как и в других ресторанах города в "Чайке" регулярно проводили конкурсы среди поваров и официантов.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;"> | ||
'''КОНКУРС МАСТЕРСТВА'''<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 11.08.1974</ref> | |||
«БЫСТРО, ВЕЖЛИВО, КРАСИВО», «благодарим за приятное обслуживание», «всегда бы так» - такие отзывы оставили посетители ресторана Чайка, обедавшие в нем 8 августа. А относились они к молодым официантам, которые в тот день соревновались за право называться лучшим в городе по профессии. В равной борьбе победила Татьяна Минко (ресторан «Парус»), Любовь Коробченко («Русский чай») и Юрий Катышев («Чайка) заняли соответственно второе и третье места. | |||
Если мастерство официантов могли оценить и посетители ресторана, то поваров - лишь члены жюри. Трудно здесь было определить призеров: так ровно шли конкурсанты. Но Раиса Новикова («Чайка»), Людмила Еремеенкова («Атлантика») и Валерий Епифанов (столовая № 46) доказали, что на сегодня они лучшие молодые повара города. | |||
Зина Сосновская («Балтика») справилась с заданием просто прекрасно. Ее торт «корзина с хризантемами» не оставил у жюри никаких сомнений в том, кому быть первым в конкурсе кондитеров. Две Людмилы из ресторана «Атлантика» — Ваньшина и Юдакова — поделили второе и третье места. | |||
Победителям и призерам конкурса, самым юным его участникам (всего было тридцать два человека) были вручены ценные призы — чайные сервизы, книги, Почетные грамоты. Впереди — областной конкурс...</blockquote>В 1975г. ресторан "Чайка" преобразован в столовую. Документального объяснения причин подобного шага архивистами не выявлено<ref>https://vk.com/@gosarhivkaliningrad-istoriya-zdaniya-ploschad-pobedy-1</ref>.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;"> | |||
'''НОВАЯ СТОЛОВАЯ'''<ref>Газета «Маяк» от 14.10.1975</ref> | '''НОВАЯ СТОЛОВАЯ'''<ref>Газета «Маяк» от 14.10.1975</ref> | ||
Версия от 00:09, 25 декабря 2022
- Калининград - Площадь Победы, 1963. Ресторан Чайка.jpg
Ресторан «Чайка» треста столовых и ресторанов вступил в строй в 1963г. Занимал помещения на первом этаже в здании на площади Победы, 1. Ресторан был рассчитан на 220 посадочных мест и в те годы являлся одним из немногих заведений города, работавших до 24-00.
1966г.
Как и в других ресторанах города в "Чайке" регулярно проводили конкурсы среди поваров и официантов.
КОНКУРС МАСТЕРСТВА[1]
«БЫСТРО, ВЕЖЛИВО, КРАСИВО», «благодарим за приятное обслуживание», «всегда бы так» - такие отзывы оставили посетители ресторана Чайка, обедавшие в нем 8 августа. А относились они к молодым официантам, которые в тот день соревновались за право называться лучшим в городе по профессии. В равной борьбе победила Татьяна Минко (ресторан «Парус»), Любовь Коробченко («Русский чай») и Юрий Катышев («Чайка) заняли соответственно второе и третье места.
Если мастерство официантов могли оценить и посетители ресторана, то поваров - лишь члены жюри. Трудно здесь было определить призеров: так ровно шли конкурсанты. Но Раиса Новикова («Чайка»), Людмила Еремеенкова («Атлантика») и Валерий Епифанов (столовая № 46) доказали, что на сегодня они лучшие молодые повара города.
Зина Сосновская («Балтика») справилась с заданием просто прекрасно. Ее торт «корзина с хризантемами» не оставил у жюри никаких сомнений в том, кому быть первым в конкурсе кондитеров. Две Людмилы из ресторана «Атлантика» — Ваньшина и Юдакова — поделили второе и третье места.
Победителям и призерам конкурса, самым юным его участникам (всего было тридцать два человека) были вручены ценные призы — чайные сервизы, книги, Почетные грамоты. Впереди — областной конкурс...
В 1975г. ресторан "Чайка" преобразован в столовую. Документального объяснения причин подобного шага архивистами не выявлено[2].
НОВАЯ СТОЛОВАЯ[3]
Еще одно предприятие общественного питания гостеприимно открыло свои двери для посетителей: в центре города, в помещении бывшего ресторана «Чайка», в минувший четверг открылась новая столовая № 66 — учебно-производственная база техникума советской торговли. Новая столовая — лучшая в областном центре. Много труда и выдумки приложили мастера РСУ-8, чтобы воплотить в дереве, металле и керамике замысел специалистов Латвийской конторы «Гипроторга». В трех просторных и светлых залах, оборудованных красивой, современной мебелью, около двухсот посадочных мест. Значительно расширена кухня, практически заново создан большой кондитерский цех. Они пополнены новым, современным оборудованием.
Готовят пищу, станут обучать будущих поваров — учащихся техникума лучшие специалисты города. Такие, как зав. производством, член кулинарного совета треста столовых и ресторанов, повар VI разряда А.И. Сумин, мастер-повар В.Ф. Назаркин, технолог, повар VI разряда Т.М. Струц, неоднократный победитель областных соревнований кулинаров Ж.В. Глотова и другие.
Уже в первые дни работы столовой в книге жалоб и предложений появилось более десяти благодарностей за хорошее качество пищи, культурное обслуживание.
Источники
- ↑ Газета «Калининградский комсомолец» от 11.08.1974
- ↑ https://vk.com/@gosarhivkaliningrad-istoriya-zdaniya-ploschad-pobedy-1
- ↑ Газета «Маяк» от 14.10.1975