Кафе "Снежинка" (г. Калининград): различия между версиями
Vasiliy (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Vasiliy (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 11: | Строка 11: | ||
Файл:Калининград - Кафе Снежинка 4.jpg | Файл:Калининград - Кафе Снежинка 4.jpg | ||
Файл:Калининград - Кафе Снежинка 6.jpg|<small>Р.И. Даниэль-Бек - кондитер кафе "Снежинка", 1985г.<ref>http://catalog.westrussia.org:8686/entity/OBJECT</ref></small> | Файл:Калининград - Кафе Снежинка 6.jpg|<small>Р.И. Даниэль-Бек - кондитер кафе "Снежинка", 1985г.<ref>http://catalog.westrussia.org:8686/entity/OBJECT</ref></small> | ||
</gallery>В приказе по Управлению торговли Калининградского облисполкома от 7 апреля 1970г. отмечалось: ''"В кафе "Снежинка" продается коньяк, при отсутствии разрешения на право торговли крепкими спиртными напитками"''<ref>https://vk.com/wall-172721239_29432</ref>.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">'''Вспоминает Олег Ковалев:''' Следуем дальше от [[Гостиница "Калининград"|'''гостиницы "Калининград"''']] по Ленинскому проспекту в сторону площади Победы. Справа по ходу движения было кафе "Снежинка" (народное название "Сугроб"). В нем угощали мороженым, более-менее приличным, кофе (варили) и одно время там был даже коньяк! В выходные дни, мест вечером практически там не было. Курсанты всех училищ города, студенты, девушки симпатичные любили захаживать в это заведение<ref>https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=29605#p29605</ref></blockquote>К началу 80-х качество обслуживания в кафе стало ухудшаться.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">'''КОФЕ... ИЗ ВЕДРА'''<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 02.12.1984</ref> | </gallery>В приказе по Управлению торговли Калининградского облисполкома от 7 апреля 1970г. отмечалось: ''"В кафе "Снежинка" продается коньяк, при отсутствии разрешения на право торговли крепкими спиртными напитками"''<ref>https://vk.com/wall-172721239_29432</ref>. | ||
<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;"> | |||
'''Вспоминает Олег Ковалев:''' | |||
Следуем дальше от [[Гостиница "Калининград"|'''гостиницы "Калининград"''']] по Ленинскому проспекту в сторону площади Победы. Справа по ходу движения было кафе "Снежинка" (народное название "Сугроб"). В нем угощали мороженым, более-менее приличным, кофе (варили) и одно время там был даже коньяк! В выходные дни, мест вечером практически там не было. Курсанты всех училищ города, студенты, девушки симпатичные любили захаживать в это заведение<ref>https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=29605#p29605</ref></blockquote> | |||
К началу 80-х качество обслуживания в кафе стало ухудшаться.<blockquote style="background-color: rgb(240, 240, 240); border: solid thin grey;">'''КОФЕ... ИЗ ВЕДРА'''<ref>Газета «Калининградский комсомолец» от 02.12.1984</ref> | |||
Мне 22 года. Иногда в выходной день прихожу на нашу центральную улицу, чтобы отдохнуть, посидеть в уютном кафе — их у нас в городе много, но в кафе «Снежинка» больше молодежи. Совсем недавно в кафе появились совершенно новые кофеварки, в которые при вас делалась закладка кофе и подавался этот ароматный напиток. Но с некоторого времени они не работают. И кофе вам предложат из старых кипятильников: готовый кофе заливается туда из ведра. Речь идет о культуре обслуживания, а какая может быть культура, если вам кофе подают из ведра? | Мне 22 года. Иногда в выходной день прихожу на нашу центральную улицу, чтобы отдохнуть, посидеть в уютном кафе — их у нас в городе много, но в кафе «Снежинка» больше молодежи. Совсем недавно в кафе появились совершенно новые кофеварки, в которые при вас делалась закладка кофе и подавался этот ароматный напиток. Но с некоторого времени они не работают. И кофе вам предложат из старых кипятильников: готовый кофе заливается туда из ведра. Речь идет о культуре обслуживания, а какая может быть культура, если вам кофе подают из ведра? |
Версия от 21:09, 19 февраля 2023
Адрес: Ленинский проспект, 27
Открылось в середине 60-х годов, когда в моде были заведения молодежной направленности, как например калининградское кафе "Молодежное".
Р.И. Даниэль-Бек - кондитер кафе "Снежинка", 1985г.[1]
В приказе по Управлению торговли Калининградского облисполкома от 7 апреля 1970г. отмечалось: "В кафе "Снежинка" продается коньяк, при отсутствии разрешения на право торговли крепкими спиртными напитками"[2].
Вспоминает Олег Ковалев:
Следуем дальше от гостиницы "Калининград" по Ленинскому проспекту в сторону площади Победы. Справа по ходу движения было кафе "Снежинка" (народное название "Сугроб"). В нем угощали мороженым, более-менее приличным, кофе (варили) и одно время там был даже коньяк! В выходные дни, мест вечером практически там не было. Курсанты всех училищ города, студенты, девушки симпатичные любили захаживать в это заведение[3]
К началу 80-х качество обслуживания в кафе стало ухудшаться.
КОФЕ... ИЗ ВЕДРА[4]
Мне 22 года. Иногда в выходной день прихожу на нашу центральную улицу, чтобы отдохнуть, посидеть в уютном кафе — их у нас в городе много, но в кафе «Снежинка» больше молодежи. Совсем недавно в кафе появились совершенно новые кофеварки, в которые при вас делалась закладка кофе и подавался этот ароматный напиток. Но с некоторого времени они не работают. И кофе вам предложат из старых кипятильников: готовый кофе заливается туда из ведра. Речь идет о культуре обслуживания, а какая может быть культура, если вам кофе подают из ведра?
И еще: витрина кафе переполнена пирожными, но все они сделаны не привлекательно, а ведь у нас в городе много специалистов по части кондитерского мастерства, да и училище готовит мастеров — я видел на выпускных экзаменах кондитеров, какие прекрасные и красивые пирожные делают девушки — с фантазией.
Мороженое в «Снежинке» можно купить только с шоколадом, а раньше его подавали с сиропом, с джемом, с вареньем и даже фирменное мороженое «Снежинка» можно было попробовать, сейчас — только с шоколадом, джем могут продать целой банкой. Я понимаю, что для плана выгодно продавать такое мороженое, но ведь всем это не нравится. И такое положение не везде, возьмем хотя бы кафе «Космос», вот где есть разнообразие приправ для мороженого.
У нас в городе проходит месячник по высокой культуре обслуживания. И возникает такой вопрос: а почему месячник? Ведь культура обслуживания всегда должна быть на высоком уровне, а не сводиться к мероприятию, но я думаю, что это большая и отдельная тема для разговора и вы ее затронете в своей газете...
Сергей НИКОЛАЕВ, рабочий.
От редакции. Да, действительно: одно письмо, а сколько проблем. На самом деле: кофеварки-автоматы стали редкостью в нашем городе. Может быть, работники общепита видят какие-то преимущества ведра над машиной: санитарно-гигиенические, экономические, сервисные? Всем нам небезынтересно будет узнать их мнение. И мнение иных читателей — тоже.
В.И. ФЕДОРКО, директор городского треста ресторанов[5]
Калининградский городской трест ресторанов обсудил статью «Кофе... из ведра», напечатанную в газете «Калининградский комсомолец» 2 декабря 1984 года. В коллективе кафе «Снежинка» проведено производственное собрание с повесткой: «Повышение культуры обслуживания населения и качества выпускаемой продукции».
С января т.г. техническое обслуживание производили работники специализированного комбината по торговой технике. Для повышения эффективности работы импортных экспресс-кофеварок с 19 ноября 1984 года принят для их технического обслуживания инженер по оборудованию в кафе «Снежинка».
Производственным отделом треста ресторанов усилен контроль за качеством выпускаемых кондитерских изделий, наличием мороженого в ассортименте, культурой обслуживания в в кафе «Снежинка».
Источники
- ↑ http://catalog.westrussia.org:8686/entity/OBJECT
- ↑ https://vk.com/wall-172721239_29432
- ↑ https://forum-kenig.ru/viewtopic.php?p=29605#p29605
- ↑ Газета «Калининградский комсомолец» от 02.12.1984
- ↑ Газета «Калининградский комсомолец» от 10.02.1985