Кафе "Романтика" (г. Калининград)

• 
  Адрес: ул. Инженерная, 8

Кафе "Романтика" открылось в ноябре 1988 года. Одно из последних подобных специализированных зданий, построенных в советском Калининграде. Двухэтажное, выполненное из кирпича, интересное по своему внешнему облику здание привлекло внимание калининградцев еще во время строительства. Тем более тогдашний Балтийский район был в некоторой степени обделенным: ни ресторана, ни кафе, ни вечером посидеть, отдохнуть, ни днем в тихой, уютной обстановке встретиться со знакомыми или просто побаловать себя хорошим обедом.

Первоначально вместо кафе здесь должна была появиться еще одна обычная столовая. Тресту ресторанов внутренняя планировка здания не приглянулась, а объем работ, который предстояло бы выполнить с перепланировкой и отделкой, был велик. В работу включился трест столовых. Строительной группе треста пришлось проявить немало изобретательности, чтобы переместить некоторые помещения, а из имеющихся материалов сделать приличный интерьер: 23 тысячи рублей затратили на обустройство, 32 тысячи пошли на техническое оснащение.

Новое кафе было рассчитано на 60 посадочных мест и сразу же привлекло посетителей комфортом. Мягкое зеленое покрытие на полу, стены из темного дерева, полумрак, витражи, цветы на столах — все это создавало определенное настроение. Молодые официанты предлагали меню с довольно широким выбором блюд. Вечером в "Романтике" играл оркестр, и желающие отдохнуть от современных ритмов могли послушать старинные романсы под аккомпанемент скрипки. Посетителям могли предложить такие фирменные блюда, как пельмени в горшочках, торт "Романтика", рулет и напиток "Медок". Планировалась розничная продажа на улице пирожных и тортов собственной выпечки.

Директор кафе Наталья Романовна Карпенко

У нас сильный поварской состав, задумок у людей много. Словом, коллектив настроен работать красиво. Мы бы хотели иметь и свои, так сказать, ассортиментные изюминки. Специализироваться будем на птице. Гриль здесь не в счет. Из птицы ведь можно приготовить немало других вкусных блюд. Взять ту же котлету по-киевски. Блюдо трудоемкое. Отсюда и не встретишь его в меню калининградских ресторанов и кафе. Где вы отведаете пельменей в горшочке? Не заводского изготовления — своей лепки. Только у нас. А пирожное «Буше», а торт «Романтика». У нас большой кондитерский цех, есть где развернуться и проявить способности нашим технологам. Так что замыслов много.

Хотим и музыкальную программу построить несколько иначе. Я не против рока и в то же время двумя руками за скрипку. И скрипач будет править балом целое отделение. Со следующего года хотим взять кафе на арендный подряд. Дело это, конечно, непростое, а пока нам надо прочно встать на ноги. Каждая хозяйка знает, сколько работ и хлопот выпадает на первый месяц после новоселья.