Ресторан "Вечерний" (г. Калининград)

• Адрес: ул. Черняховского, 26
  Адрес: ул. Черняховского, 26

В начале июня 1970 года на базе столовой № 49 по ул. Черняховского, 26 начал работать вечерний ресторан. Мысль о его открытии зародилась давно. В производственном отделе треста столовых и ресторанов подсчитали: помещение столовой типовое, зал на 180 мест в хорошем состоянии. Потребовалось некоторое время на переоборудование, приобретение нужной мебели и посуды. Высококвалифицированный штат работников дополнили официанты, а также музыканты и солисты эстрадного оркестра. Столы, накрытые белоснежными скатертями, красивая сервировка, разнообразное меню — все способствовало тому, чтобы отдых посетителей был приятным.

Вечерний ресторан принимал заказы на обслуживание товарищеских ужинов, свадеб, семейных торжеств. В широком ассортименте присутствовали холодные и горячие закуси виноградные сухие и крепленые вина, кондитерские изделия, прохладительные напитки. Новый ресторан сразу отнесли к предприятиям второй категории, поэтому его услуги были гораздо дешевле, чем в других подобных заведениях. Ресторан работал с 19 до 24 часов.

Однако же ресторан быстро получил неофициальное прозвище "Свиное рыло". Версий данного имярека известно несколько:

1. Торгаши с Центрального рынка квасили и напивались там до поросячьего визга. Тем более в непосредственной близости находился мясной павильон Центрального рынка.
2. Основа происхождения этого названия - это невероятная антисанитария в этом заведении. Грязь и вонь там была такая, что мы боялись туда заходить. А когда, позже, там еще и пивной бар открыли - это был вообще караул... Конкурировать со "Свиным рылом" по части грязи мог, разве что, пивбар на углу Черняховского - Ленинский.
3. Своё неформальное название ресторан получил из-за швейцара, стоявшего там на воротах. Швейцара звали Иван Францевич, бывший милицейский старшина. Харя — ну просто огромная, а глазки были такие узенькие, маленькие. Может, из-за пива. Ну чисто свинья перед тобой. Взяточник был первостатейный. Подходишь к ресторану, а на ступеньках — толпа народа. Иван Францевич своим животом толпу сдерживает: "Мест нет, все места заказаны". Ты ему — раз, рублик сунул. Он сразу: "Проходи, кто с тобой", и уже толпе, чтобы не возмущались: "Товарищи, это заказывали". Заходишь в ресторан — а там пустой зал, никого.

• 
• 
• 
• 

Вспоминает Олег Ковалев

Курсантами, в выходной, со стипендии в поисках пива (при СССР оно(пиво) не всегда было в наличии), захаживали в это заведение. Предусмотрительно прихватив с собой пластмассовую канистру. Дело в том, что именно в этот "буфет" частенько завозили свежее бутылочное пиво "Железнодорожного" разлива, а так как употреблять в таком "гадюшнике" его не хотелось, то переливали его в канистру, а тару тут же сдавали тете, в буфет (экономия скудной курсантской стипухи!).

Прикупив свежей копченой салаки или мойвы, шли домой к другу на Библиотечную (сейчас Севастьянова), где под "добрый хард-рок" все это поглощалось! Если компания набиралась большая, то пиво быстро кончалось, и опять посылали "гонца" в "Свиное рыло", где как правило был уже "облом"... Свежее"Жигулевское" уже сметал советский народ!

Еще из воспоминаний

В дневное время заведение работало как столовая и посещалось в основном торговцами с Центрального рынка. Помнится, будучи школьником младших классов, приходилось также иногда питаться в этой столовке перед походом на учебу в старую 32-ю школу, ибо занятия начинались в 16.20 Затем (не помню когда) появилась вывеска "Ресторан "Вечерний" и в послерабочее время столовая стала функционировать соответственно названию. Славился этот ресторан тем, что имея в кармане 3-5 рублей совзнаков в нем было можно неплохо погулять, да так, что наутро некоторые из моих знакомых просыпались в чужой постели в объятиях прекрасных дам, долго соображая и вспоминая, как они вообще здесь могли оказаться. Увы и ах, в те славные времена, когда секса не было, за него почему-то не платили. Достаточно было иметь приятную внешность и подвешенный язык.

В начале 80-х посетителями ресторана из-за его дешевизны были курсанты мореходок и девочки из строительного, музыкального и медицинского техникумов и училищ, а также университета. Знаю несколько человек, семейная жизнь которых началась со знакомства именно в этом ресторане будучи студентами и курсантами. На входе стоял "неприступен и важен" швейцар по имени Францевич. И, если не было мест, проблема решалась с помощью взятки, стоимостью в 1 рубль. Надо было просто поднять кверху один палец, и за закрытой стеклянной дверью Францевич кивал головой, затем открывал дверь, снисходительно бросив: "Проходите!" На то время это был весОмый удар по бюджету отдыха простого калининградского студента и курсанта, решившего на последние небольшие кровные скоротать вечерок в "Свином рыле"...