Ресторан "Балтика" (г. Калининград)
Адрес: ул. Космонавта Леонова, 18
Ресторан разместился в бывшем здании Палаты мер и весов, которое было построено около 1912г. (довоенный адрес: Бан штрассе, 14 - будущая Гинденбург штрассе) по проекту Верховного тайного строительного советника Делиуса.
Вопросы готовности ресторана к открытию поднимались уже в январе 1947г. в докладной управляющего конторы "Облгастроном" в адрес начальника областного гражданского управления. Таким образом можно считать, что ресторан "Балтика" частично был открыт во второй половине января 1947г.
По вопросу готовности и открытия ресторана "Балтика"[1]
Докладываю, капитальный ремонт и все отделочные работы будут закончены в ближайшие дни. Столы, стулья и остальное внутреннее оборудование как-то: драпри, занавеси будут готовы к 10 января с.г., кухонная и столовая посуда имеется в достаточном количестве. Задерживается застилка пола из-за отсутствия ленолеума, который отгружен Москвой, но еще не поступил, но, независимо от этого, один зал и банкетный зал, можно будет открыть для работы с 16 января с.г.
Квалифицированным поварским составом ресторан обеспечен. Хуже обстоит дело с обслуживающим персоналом, - нет квалифицированных официантов, что может отразиться на качестве и культуре обслуживания посетителей. Меры в части подбора квалифицированных официантов нами принимаются. Наряду с этим у нас очень больной вопрос с топливом. Помещение 3-х этажное, система отопления водяная. Для одного только отопления всего здания ежедневно требуется 0,5 [тонны] угля или кокса, не считая потребности дров для производства, а мы совсем не имеем ни одного кгр. ни угля, ни кокса, и не смотря на ряд обращений в Гражданское Управление и в Гортоп, нас на плановое снабжение топливом не принимают. В связи с отсутствием топлива, были вынуждены воду из системы спустить. Следовательно помещение совсем не отапливается.
Не лучше обстоит дело с электроосвещением помещения ресторана и для холодильной установки, который также не разрешен.
Основными продуктами питания ресторан будет нами обеспечен, за исключением овощей и картофеля, которых мы не имеем в наличии и заготовить в данное время в порядке децзаготовок не представляется возможным.
В целях нормальной работы ресторана, прошу Вас оказать практическую помощь в следующих вопросах:
1. Обязать Облтоп включить, нас в плановое снабжение топливом - углем и дровами, согласно нашей заявки на 1947г., наравне с закрытыми учреждениями.
2. Обязать контору Электросбыта включить нас на один кабель с почтой, которая расположена рядом с рестораном.
3. Обязать Облторготдел выделить для ресторана овощей в количестве 61 тонна,
в том числе: Капусты 30 тонн Огурцов соленых 10 тонн Помидор соленых 10 тонн Луку 5 тонн Моркови 3 тонн Свеклы столовой 3 тонн Картофеля 30 тонн 4. Обязать Водоканал бесперебойным обеспечением ресторана водой.
Без разрешение этих вопросом немыслимо открытие ресторана, который, являясь рестораном 1-го разряда, должен работать бесперебойно.
Управляющий калининградской конторой "Облгастроном" /Анненков/
В этом же здании в мае 1949г. открылась вторая в городе гостиница. Она была рассчитана на 47 мест. В гостинице были оборудованы номера для одного и двух человек, а также общие комнаты. Гостиница № 2 работала как филиал гостиницы "Балтика".
1948г.
1950г.
1951г.
1951г.
В 1980г. в связи с присвоением новому мотелю названия «Балтика», одноименную гостиницу в Калининграде было решено переименовать в "Чайку", а ресторан "Балтика" был переименован в ресторан "Орбита".
Идёт загрузка карты…
Источники