Ресторан "Вечерний" (г. Калининград)

• Адрес: ул. Черняховского, 26
  Адрес: ул. Черняховского, 26

В начале июня 1970 года на базе столовой № 49 по ул. Черняховского, 26 начал работать вечерний ресторан. Мысль о его открытии зародилась давно. В производственном отделе треста столовых и ресторанов подсчитали: помещение столовой типовое, зал на 180 мест в хорошем состоянии. Потребовалось некоторое время на переоборудование, приобретение нужной мебели и посуды. Высококвалифицированный штат работников дополнили официанты, а также музыканты и солисты эстрадного оркестра. Столы, накрытые белоснежными скатертями, красивая сервировка, разнообразное меню — все способствовало тому, чтобы отдых посетителей был приятным.

Вечерний ресторан принимал заказы на обслуживание товарищеских ужинов, свадеб, семейных торжеств. В широком ассортименте присутствовали холодные и горячие закуси виноградные сухие и крепленые вина, кондитерские изделия, прохладительные напитки. Новый ресторан сразу отнесли к предприятиям второй категории, поэтому его услуги были гораздо дешевле, чем в других подобных заведениях. Ресторан работал с 19 до 24 часов.

Однако же ресторан быстро получил неофициальное прозвище "Свиное рыло". Версий данного имярека известно несколько:

1. Торгаши с Центрального рынка квасили и напивались там до поросячьего визга. Тем более в непосредственной близости находился мясной павильон Центрального рынка.
2. Основа происхождения этого названия - это невероятная антисанитария в этом заведении. Грязь и вонь там была такая, что мы боялись туда заходить. А когда, позже, там еще и пивной бар открыли - это был вообще караул... Конкурировать со "Свиным рылом" по части грязи мог, разве что, пивбар на углу Черняховского - Ленинский.
3. Своё неформальное название ресторан получил из-за швейцара, стоявшего там на воротах. Швейцара звали Иван Францевич, бывший милицейский старшина. Харя — ну просто огромная, а глазки были такие узенькие, маленькие. Может, из-за пива. Ну чисто свинья перед тобой. Взяточник был первостатейный. Подходишь к ресторану, а на ступеньках — толпа народа. Иван Францевич своим животом толпу сдерживает: "Мест нет, все места заказаны". Ты ему — раз, рублик сунул. Он сразу: "Проходи, кто с тобой", и уже толпе, чтобы не возмущались: "Товарищи, это заказывали". Заходишь в ресторан — а там пустой зал, никого.

• 
• 
• 
• 

Вспоминает Олег Ковалев

Курсантами, в выходной, со стипендии в поисках пива (при СССР оно(пиво) не всегда было в наличии), захаживали в это заведение. Предусмотрительно прихватив с собой пластмассовую канистру. Дело в том, что именно в этот "буфет" частенько завозили свежее бутылочное пиво "Железнодорожного" разлива, а так как употреблять в таком "гадюшнике" его не хотелось, то переливали его в канистру, а тару тут же сдавали тете, в буфет (экономия скудной курсантской стипухи!).

Прикупив свежей копченой салаки или мойвы, шли домой к другу на Библиотечную (сейчас Севастьянова), где под "добрый хард-рок" все это поглощалось! Если компания набиралась большая, то пиво быстро кончалось, и опять посылали "гонца" в "Свиное рыло", где как правило был уже "облом"... Свежее"Жигулевское" уже сметал советский народ!

Еще из воспоминаний

В дневное время заведение работало как столовая и посещалось в основном торговцами с Центрального рынка. Помнится, будучи школьником младших классов, приходилось также иногда питаться в этой столовке перед походом на учебу в старую 32-ю школу, ибо занятия начинались в 16.20 Затем (не помню когда) появилась вывеска "Ресторан "Вечерний" и в послерабочее время столовая стала функционировать соответственно названию. Славился этот ресторан тем, что имея в кармане 3-5 рублей совзнаков в нем было можно неплохо погулять, да так, что наутро некоторые из моих знакомых просыпались в чужой постели в объятиях прекрасных дам, долго соображая и вспоминая, как они вообще здесь могли оказаться. Увы и ах, в те славные времена, когда секса не было, за него почему-то не платили. Достаточно было иметь приятную внешность и подвешенный язык.

В начале 80-х посетителями ресторана из-за его дешевизны были курсанты мореходок и девочки из строительного, музыкального и медицинского техникумов и училищ, а также университета. Знаю несколько человек, семейная жизнь которых началась со знакомства именно в этом ресторане будучи студентами и курсантами. На входе стоял "неприступен и важен" швейцар по имени Францевич. И, если не было мест, проблема решалась с помощью взятки, стоимостью в 1 рубль. Надо было просто поднять кверху один палец, и за закрытой стеклянной дверью Францевич кивал головой, затем открывал дверь, снисходительно бросив: "Проходите!" На то время это был весОмый удар по бюджету отдыха простого калининградского студента и курсанта, решившего на последние небольшие кровные скоротать вечерок в "Свином рыле"...

Вспоминает Сергей Шнюков

В "Свином рыле" отдыхал самый разный контингент. Вдвоём можно было на десять рублей посидеть: бутылка водки, салатики, антрекоты с гарнирчиком, клюквенный морс, пачка сигарет, и у нас ещё оставалось по пятьдесят копеек на такси разъехаться. Сюда заскакивали удачливые торговцы с рынка, по праздникам сидели грузины, которые цветами торговали, чемоданами возили. Для них очень важно было себя показать, хороший понт дороже денег был.

Как-то сидели мы в "Свином рыле". Тут же какие-то грузины, целая компания. Заказали они оркестру лезгинку, кто-то из них выскочил в зал, сплясал, "асса" покричали. Потом другой. Вышел прямо к сцене, сел перед ней на стул, сунул денег оркестру: "Лезгинку играй!". И так — три раза. Народ начинает уже звереть: морячки, с рейса вернувшиеся, сидят, за соседним столиком бабы на морячков поглядывают. Тут же целый процесс намечается, его же организовать надо, а тут эта лезгинка. На шестой раз, когда этот красавец заказал лезгинку, довольной такой, морда счастливая, тут морячки не выдержали. Подходят вчетвером, улыбаются. Берут его стул за ножки, поднимают. Он не понял, думал, что все им восхищаются таким образом. А когда понял, было уже поздно. Морячки вынесли его из зала и сбросили вместе со стулом со второго этажа. Вроде он не сломал себе ничего. Лезгинку в тот вечер больше никто не заказывал.