Ресторан "Вечерний" (г. Калининград)

• 
  Адрес: ул. Черняховского, 26

В начале июня 1970 года на базе столовой № 49 по ул. Черняховского, 26 начал работать вечерний ресторан. Мысль о его открытии зародилась давно. В производственном отделе треста столовых и ресторанов подсчитали: помещение столовой типовое, зал на 180 мест в хорошем состоянии. Потребовалось некоторое время на переоборудование, приобретение нужной мебели и посуды. Высококвалифицированный штат работников дополнили официанты, а также музыканты и солисты эстрадного оркестра. Столы, накрытые белоснежными скатертями, красивая сервировка, разнообразное меню — всё способствовало тому, чтобы отдых посетителей был приятным.

Вечерний ресторан принимал заказы на обслуживание товарищеских ужинов, свадеб, семейных торжеств. В широком ассортименте присутствовали холодные и горячие закуски, виноградные сухие и крепленые вина, кондитерские изделия, прохладительные напитки. Новый ресторан сразу отнесли к предприятиям второй категории, поэтому его услуги были гораздо дешевле, чем в других подобных заведениях. Ресторан работал с 19 до 24 часов.

Однако же заведение быстро получило неофициальное прозвище "Свиное рыло". Версий данного имярека известно несколько:

1. Торгаши с Центрального рынка квасили и напивались там до поросячьего визга. Тем более в непосредственной близости находился мясной павильон Центрального рынка.
2. Основа происхождения этого названия - это невероятная антисанитария в этом заведении. Грязь и вонь там была такая, что мы боялись туда заходить. А когда, позже, там еще и пивной бар открыли - это был вообще караул... Конкурировать со "Свиным рылом" по части грязи мог, разве что, пивбар на углу Черняховского - Ленинский.
3. Своё неформальное название ресторан получил из-за швейцара, стоявшего там на воротах. Швейцара звали Иван Францевич, бывший милицейский старшина. Харя — ну просто огромная, а глазки были такие узенькие, маленькие. Может, из-за пива. Ну чисто свинья перед тобой. Взяточник был первостатейный. Подходишь к ресторану, а на ступеньках — толпа народа. Иван Францевич своим животом толпу сдерживает: "Мест нет, все места заказаны". Ты ему — раз, рублик сунул. Он сразу: "Проходи, кто с тобой", и уже толпе, чтобы не возмущались: "Товарищи, это заказывали". Заходишь в ресторан — а там пустой зал, никого.

ДУША ГОРИТ...

Представьте себе, загорелась душа среди бела дня. Заметался человек, покрутился туда-сюда и вдруг, словно пуля, устремился по адресу, которым осенила его услужливая память. Вперед, на улицу Черняховского, к дому, где находится столовая № 49, она же по вечерам — «Вечерний ресторан». Но человека влечет не столовая, не ресторан, а скромный, можно даже сказать уютный буфет на первом этаже. Стоп! Человек не настолько наивен, чтобы не знать — в этом буфете для заливки души ничего кроме пива не имеется. Поэтому временно изменив маршрут, человек забегает в один из гастрономов. Выйдя оттуда с приятно оттопыривающимся карманом, он в несколько минут достигает желанного буфета.

Опять стоп! Осмотримся. В буфете неторопливо пьют пиво. К нему предлагается разнообразная закуска — пирожки с мясом, жареная рыбка, колбаска, аппетитные салатики. Поэтому у влетевшего на полной скорости человека на несколько мгновений мутнеет взор от мысли, что он не туда попал. Но вот взор его светлеет — в одном из уголков буфета, а потом и в другом, и в третьем он замечает родственные души. Почти не прикрываясь, под взглядом буфетчицы и основной массы посетителей, которые довольствуются пивом, обладатели родственных душ с решительностью пожарных тушат собственный огонь. Индивидуально или скооперировавшись в кратковременное товарищество. Почувствовав облегчение, человек уверенно направляется к буфетной стойке: бутылочка-другая пива и соответствующая закуска не помешают после принятия содержимого из оттягивающей карман емкости.

Наконец, человек понимает, что пора и честь знать — и, прислушиваясь к успокоенной душе, покидает территорию буфета, уступая «свято место» другим. Другие, быстро заняв его укромный уголок, провожают человека нежными взглядами, словно выражающими мысль: «Спасибо, браток, совесть у тебя есть». Эта нежность распространяется и на «совестливых» работников столовой

В. Прохоренков, шофер

• 
  Начало 70-х
• 
• 
  День семейных обедов
• 
  1985г.
• 
  Начало 90-х

Вспоминает Олег Ковалев

Курсантами, в выходной, со стипендии в поисках пива (при СССР оно(пиво) не всегда было в наличии), захаживали в это заведение. Предусмотрительно прихватив с собой пластмассовую канистру. Дело в том, что именно в этот "буфет" частенько завозили свежее бутылочное пиво "Железнодорожного" разлива, а так как употреблять в таком "гадюшнике" его не хотелось, то переливали его в канистру, а тару тут же сдавали тете, в буфет (экономия скудной курсантской стипухи!).

Прикупив свежей копченой салаки или мойвы, шли домой к другу на Библиотечную (сейчас Севастьянова), где под "добрый хард-рок" все это поглощалось! Если компания набиралась большая, то пиво быстро кончалось, и опять посылали "гонца" в "Свиное рыло", где как правило был уже "облом"... Свежее "Жигулевское" уже сметал советский народ!

Еще из воспоминаний

В дневное время заведение работало как столовая и посещалось в основном торговцами с Центрального рынка. Помнится, будучи школьником младших классов, приходилось также иногда питаться в этой столовке перед походом на учебу в старую 32-ю школу, ибо занятия начинались в 16.20 Затем (не помню когда) появилась вывеска "Ресторан "Вечерний" и в послерабочее время столовая стала функционировать соответственно названию. Славился этот ресторан тем, что имея в кармане 3-5 рублей совзнаков в нем было можно неплохо погулять, да так, что наутро некоторые из моих знакомых просыпались в чужой постели в объятиях прекрасных дам, долго соображая и вспоминая, как они вообще здесь могли оказаться. Увы и ах, в те славные времена, когда секса не было, за него почему-то не платили. Достаточно было иметь приятную внешность и подвешенный язык.

В начале 80-х посетителями ресторана из-за его дешевизны были курсанты мореходок и девочки из строительного, музыкального и медицинского техникумов и училищ, а также университета. Знаю несколько человек, семейная жизнь которых началась со знакомства именно в этом ресторане будучи студентами и курсантами. На входе стоял "неприступен и важен" швейцар по имени Францевич. И, если не было мест, проблема решалась с помощью взятки, стоимостью в 1 рубль. Надо было просто поднять кверху один палец, и за закрытой стеклянной дверью Францевич кивал головой, затем открывал дверь, снисходительно бросив: "Проходите!" На то время это был весОмый удар по бюджету отдыха простого калининградского студента и курсанта, решившего на последние небольшие кровные скоротать вечерок в "Свином рыле"...

Вспоминает Сергей Шнюков

В "Свином рыле" отдыхал самый разный контингент. Вдвоём можно было на десять рублей посидеть: бутылка водки, салатики, антрекоты с гарнирчиком, клюквенный морс, пачка сигарет, и у нас ещё оставалось по пятьдесят копеек на такси разъехаться. Сюда заскакивали удачливые торговцы с рынка, по праздникам сидели грузины, которые цветами торговали, чемоданами возили. Для них очень важно было себя показать, хороший понт дороже денег был.

Как-то сидели мы в "Свином рыле". Тут же какие-то грузины, целая компания. Заказали они оркестру лезгинку, кто-то из них выскочил в зал, сплясал, "асса" покричали. Потом другой. Вышел прямо к сцене, сел перед ней на стул, сунул денег оркестру: "Лезгинку играй!". И так — три раза. Народ начинает уже звереть: морячки, с рейса вернувшиеся, сидят, за соседним столиком бабы на морячков поглядывают. Тут же целый процесс намечается, его же организовать надо, а тут эта лезгинка. На шестой раз, когда этот красавец заказал лезгинку, довольной такой, морда счастливая, тут морячки не выдержали. Подходят вчетвером, улыбаются. Берут его стул за ножки, поднимают. Он не понял, думал, что все им восхищаются таким образом. А когда понял, было уже поздно. Морячки вынесли его из зала и сбросили вместе со стулом со второго этажа. Вроде он не сломал себе ничего. Лезгинку в тот вечер больше никто не заказывал.

Антиалкогольная кампания не могла не затронуть деятельность подобного развеселого заведения. 17 января 1987 года на его площадях открылось молодежное вечернее кафе "Бриг", естественно безалкогольное. Работа кафе началась по инициативе горкома ВЛКСМ, курсантского профкома и комитета комсомола высшего инженерного морского училища (КВИМУ). В ремонте столовой, украшении интерьера активно участвовали самодеятельные художники училища. Кафе "Бриг" разместилось на втором этаже, а на первом — начал работать безалкогольный бар, где посетителям могли предложить различные соки, выпечку, мороженое.

Борис Шлейников, председатель профкома училища и совета кафе: "Не жалели и не пожалеем сил — заинтересуем всю молодежь города. Превратим кафе в клуб по интересам. Для каждого найдем дело по душе. И для театрала, и для книголюба, и для меломана, и для поклонника живого рока".

Новое кафе было рассчитано на прием примерно 120 посетителей. В "Бриге" проводили вечера отдыха для комсомольского актива города, работала дискотека КВИМУ "Фарватер". Здесь выступали танцевальные коллективы "Пульс", ансамбль бального танца.

Корабль в тумане

Недавно в нашем городе открылось молодежное кафе «Бриг», оно же — дискотека КВИМУ «Фарватер». Меньше чем через месяц после его открытия один из курсантов написал в редакцию о том, как интересно работает молодежное кафе. После восторженного отзыва трудно удержаться и не зайти. И вот в пятницу, с трудом достав билеты, мы с подругой пришли в «Бриг». Первое, что нас поразило: в фойе стояла администратор и предлагала всем входящим билеты в эту же дискотеку. И не на завтра, а на сегодня. А нам за этими билетами пришлось ехать неизвестно куда, в профком КВИМУ. Но, подумали мы, мало ли что могло произойти, и стоит ли портить себе настроение подобными мелочами. Но это был далеко не последний «сюрприз».

Дискотека, как написано в билете, да и на вывеске у входа, начинается в 19.00. Честно говоря, мы опоздали. На 10 минут. Но, поднявшись наверх, поняли, что пришли почти самыми первыми. На втором этаже, сбившись в кучку, стояли несколько девушек лет 15-ти. В зал они не заходили, потому что там кипела жизнь. Лохматые мальчики настраивали аппаратуру, не спеша начинали накрывать столики официантки. На часах — 19.25. Мы спустились вниз. Постояли, повертелись перед зеркалом. Потом поднялись снова наверх. Девушек стало значительно больше. На часах — 19.55. Еще минут через пять в «предбанник» вышел молодой человек и пригласил всех (наконец-то) войти. Расселись. Ведущий дискотеки поздоровался и попросил девушек (исключительно девушки и сидели в зале) не расстраиваться, что молодые люди подойдут попозже, как обычно. Включили музыку. Предоставленные самим себе, пьем сок и жуем конфеты. Еще минут через сорок появились первые молодые люди. Внешне это было что-то среднее между беспризорниками, каких мы видели в кино, и только что вернувшимися с трудной работы буровиками. Как оказалось впоследствии, это была экспериментальная группа брейк-данса «Октябрь».

Началась дискотека. Танцевать предлагалось в узеньком проходе между столиками. Слайды, показываемые во время дискотеки, не были видны больше чем половине посетителей из-за неудачного расположения экрана. Да и потом, какое отношение имеет слайд к песням на английском, немецком — кто и когда придумал, что это хорошо? Это нелепо. В общем, ни тематической дискотеки, ни тем более программы, которая смогла бы как-то познакомить, подружить посетителей друг с другом, не было.

О. Ганжа, корреспондент школы «Репортер»

С началом 90-х годов безалкогольный режим работы быстро закончился и заведение снова свернуло на прежнюю разухабистую колею. Сейчас там находится развлекательный комплекс "Планета".