Ресторан "Ольштын" (г. Калининград)

• 
  Адрес: ул. Ольштынская, 1

В октябре 1976г. в честь советско-польской дружбы исполком Калининградского горсовета депутатов принял решение о присвоении ул. Дмитриевской и пер. Дмитриевскому, расположенным в Московском районе, наименования улицы Ольштынской и переулка Ольштынского. А улице в Балтийском районе, образованной от объединения улиц Молочной и Складской, присвоено наименование Эльблонгской. Также предусматривался архитектурнo-художественный знак, символизирующий советско-польскую дружбу.

Проектирование и строительство

Одним из олицетворений дружбы должно было стать кафе по ул. Ольштынской по проекту главного архитектора института «Калининградгражданпроект» Е.А. Попова. Архитекторы и художники Ольштына с большим удовольствием согласились сделать проект интерьера и оформить кафе в польском стиле.

Строительство началось практически сразу же. Значительную часть строительных работ провели бригады СМУ-4 Г.П. Коломийцева и В.В. Степаньковой. По их словам, ничего подобного строить им до этого не приходилось. Сложная, ответственная, но и очень интересная работа. Фор-эскиз здания был выполнен архитекторами Натальей Николаевной и Николаем Николаевичем Батаковыми из архитектурно-планировочного управления горисполкома. Окончательный эскиз и рабочие чертежи разработаны группой специалистов института «Калининградгражданпроект» под руководством главного архитектора Евгения Алексеевича Попова.

• 
  Проект кафе "Ольштын"
• 
  Самое начало стройки
• 
• 
• 
• 
• 
  Стройка

Как и предполагалось, в работах приняли участие польские специалисты. Отделку потолка под синее небо со звездами («небо Коперника») выполнили художники Генрих Оштакович и Мария Шиманьска. Стены украсили чеканкой и витражом «Подводный мир» члены Союза художников ПНР Болеслав Вольский и Болеслав Маршалл. В банкетном зале находился искусный гобелен «Золотая осень», подаренный мастером Изабеллой Подложецкой. Балкон второго этажа отделали резьбой и фигурами зверей и птиц из дерева; большой зал — витражами с видами Ольштына и городов воеводства.

ДЛЯ ВСТРЕЧ ДРУЗЕЙ

Это трехэтажное здание оригинальной архитектуры, расположенное на стыке улицы Ольштынской и Ленинского проспекта, давно привлекает внимание горожан. Пока еще оно обнесено забором, но пройдет немного времени и кафе «Ольштын» распахнет перед посетителями свои двери.

— Когда мы начали строить кафе, — рассказывает начальник 2-го участка СМУ-4 треста «Калининградстрой» старший прораб А.Г. Виноградов, — перед нами стояла ответственная задача: ведь будущее кафе, спроектированное в институте «Калининградгражданпроект» под руководством главного архитектора Е.А. Попова, должно было отвечать самым современным требованиям с учетом высших стандартов. И наши каменщики, возглавляемые Г.П. Коломийцевым, под руководством мастера Б.А. Жижи сумели успешно справиться с основным объемом работ. Теперь очередь за отделочниками.

Заходим в просторный вестибюль здания. Стеклянные стены и высокий потолок создают чувство легкости и свободы. Вверху, на втором этаже, амфитеатром разместился бар. Слева — банкетный зал на 20 посадочных мест, украшенный старинным камином. Над серединой зала — подвесной потолок, создающий помещению необычность и своеобразие. Для желающих подышать свежим воздухом — прогулочная терраса, выходящая на основной фасад здания.

— Для наших отделочников, — говорит прораб СМУ-13 Н.Я. Елаш, — началась горячая пора. Судите сами: им предстоит выложить польской цветной плиткой более 600 кв.метров площади и настелить более 500 кв.метров мозаичных полов с рисунками и расцветкой. Работу ведут облицовщики из бригады В.И. Выходцевой, знающего специалиста. Много дел и у штукатуров М.С. Кутлянцевой, а маляры А.Ф. Пиреевой вскоре начнут декоративную отделку стен под шагрень — отшлифованную трехцветную шпаклевку.

Поднимаемся на третий этаж в центральный зал кафе. Здесь, пробиваясь сквозь стекло светового фонаря, рассыпались по полу солнечные зайчики. Обычный потолок заменяет голубизна неба, дополненная большой и нарядной люстрой. Кафе, рассчитанное на 100 посетителей, имеет 8 отдельных кабин. У передней стены — эстрада. Узкие окна одеты в металлические витражи и цветное стекло. Кафе будет украшено декоративными светильниками, которые создадут уют и неповторимый колорит помещению. Для отделки широко будет использоваться дерево ценных пород. Художественную роспись, отделку интерьера взяли на себя специалисты из братской Польши, которые на днях прибудут в Калининград.

Пройдет время и над главным входом на трехцветном фасаде, отделанном мраморной крошкой, засверкает герб Ольштына, приглашая гостей в лучшее кафе города.

Мебель для будущего ресторана доставили из Ольштына, а посуду — со знаменитого фарфорового завода из города Влоцлавек. Официанты, прошедшие специальный конкурс, первоначально работали в национальных одеждах Польши.

Если говорить о главном не архитектурном украшении здания – большом металлическом коне, то он во многом стал неожиданностью. И весьма приятной. Изначально предполагалось, что над входом будет висеть что-то красивое, но что именно – никто не знал. Коня Николай Батаков увидел в последний момент, и композиция понравилась. Общего замысла она не испортила и зданию подошла. Украшение было изготовлено в городе Ольштын.

Также у будущего ресторана был установлен стенд, рассказывающий о городах-побратимах Эльблонге и Ольштыне.

• 
  1977г.
• 
  1983г.
• 
  1986г.

Открытие

28 февраля 1979г. было принято решение № 68 исполкома Калининградского горсовета депутатов о том, что: "Считать необходимым по завершении строительства здания общепита по Ленинскому проспекту открыть ресторан "Ольштын" вместо предусмотренного проектом кафе". Но в акте о приемке всё равно осталось кафе.

РЕШЕНИЕ Исполкома Калининградского горсовета № 221 от 30 июня 1979г.

Рассмотрев акт Государственной комиссии о приемке в эксплуатацию кафе "Ольштын" на 285 посадочных мест по улице Ольштынской № 1, построенного на основании решения горисполкома № 432 от 23 ноября 1976 года, исполнительный комитет городского Совета народных депутатов решил:

1. Предъявленный Государственной комиссией акт о приемке в эксплуатацию кафе "Ольштын" на 285 посадочных мест по улице Ольштынской № 1, общей полезной площадью 149,3 квадратных метров утвердить с оценкой "хорошо".

2. Разрешить подключить указанное здание кафе к сетям водопровода, канализации, энергоснабжения, теплоснабжения, радиофикации, газоснабжению и телефонизации.

Торжественное открытие состоялось в июле 1979г.

ПРИГЛАШАЕТ "ОЛЬШТЫН"

Позавчера, накануне национального праздника братского польскою народа, в Калининграде открылся новый ресторан «Ольштын».

Без преувеличения можно назвать этот ресторан замечательным местом отдыха. Привлекателен внешний вид здания, оригинальна и изящна его внутренняя отделка. Напомним, что «Ольштын» стал итогом совместного труда калининградских архитекторов и строителей и польских художников.

Большой зал, банкетный зал, коктейль-бар гостеприимно встретили первых посетителей. Радушием и высоким профессиональным мастерством порадовали официанты. Пожалуй, самых взыскательных гурманов способно удовлетворить ресторанное меню, которое разнообразием и количеством блюд напоминает «Книгу о вкусной и здоровой пище». Кстати, в меню соседствуют блюда польской и русской национальной кухни. Посетив «Ольштын», хочется сказать по-польски: «Бардзо добжо!».

Ведущий городской ресторан

Ресторан в советское время был шикарный, народ там собирался обеспеченный: вернувшиеся из рейса моряки, военные; местная "золотая молодежь" - мажоры, девчонки "непростые", фарцовщики. Бытует мнение, что последние вроде как особенно выделяли "Ольштын" среди прочих ресторанов, уступая "Атлантику" рыбакам, а "Украину" на улице Куйбышева – офицерам.

После перестройки этот образец советского шика был переделан в казино и ночной клуб, который стал явлением в местной индустрии развлечений. В те времена к зданию были прилеплены пристройки, которые его изуродовали.

• 
  1979г.
• 
• 
• 
• 
  07.10.1981г.
• 
• 
  1982г.
• 
  1985г.
• 
  1986г.
• 
  1986г.
• 
• 
• 
• 
• 
  90-е годы

КАБАЦКИЕ ЗАМАШКИ

Когда-то на Руси кабацкие дебоши были «привилегией» разгулявшегося купеческого сословия. Ныне для пьяных разгулов, казалось бы, ни почвы, ни повода нет. И просто диву даешься, с чего бы у современного молодого человека вдруг прорываются купеческие замашки...

Привлечен к административной ответственности за мелкое хулиганство в ресторане «Ольштын» начальник радиостанции судов Западного речного пароходства Александр Алаев. Сюда он явился с приятелем уже изрядно навеселе и, что называется, взял с места в карьер: затеял по пустому поводу ссору с таксистом, бранился, пока работник милиции не положил конец его безобразиям. За свой дебош скандалист был подвергнут денежному штрафу. А ведь у комсомольца Алаева это не первый случай безобразного поведения. Минувшей осенью при стоянке теплохода «Амур-2512» в польском порту Гдыня он допустил нарушение правил поведения советского моряка за границей, и был лишен допуска в кадры загранплаваний.

• Интерьеры ресторана Ольштын
• 
  Официантки в польских национальных одеждах
• 
  Гобелен «Золотая осень»
• 
• 
  1979г.
• 
  1980г.
• 
• 
  «Небо Коперника»
• 
• 
• 
• 
  1985г.
• 
  1986г.
• 

Вспоминает Татьяна Фролкова

Ой, с Ольштыном столько всего связано было! Я училась в классе с дочкой директора ресторана, нам там как-то провели экскурсию. Тогда меня заведение не впечатлило, а позже, лет с 18 мы там конкретно зависали. Первая "плотная" встреча случилась в день получки своей первой стипендии - ажно сорок рублей - офигенская сумма (тогда зарплата была 80) и мы с подружкой поехали кутить! Я там круто выпендрилась: напялила мамину дорогущую кофточку из валютника (фся такая струящаяся ткань с планкой в центре с пуговицами), накрасилась зелеными тенями, купила дорогие сигареты и тама мы отрывались! Как раз на втором этаже в коктейль-баре (так раньше оно называлось) назаказывали разных коктейлей, один из коих до сих пор вспоминаю с содроганием, назывался то ли: Еловый, то ли еще как-то, но был конкретно зеленого цвета и пах сосной. В общем, после этой мешанины я, прошу пардону, блевала с элитного второго этажа, а к нам с подругой еще до этого прицепилась парочка друзей, лет постарше, уж не знаю, что они на наш счет нарешали: снять малолеток или как, но их планы обломились, ибо меня развезло нехило. Но, тем не менее, они нас довезли на такси, а еще я сумочку в туалете забыла! Какая-то девушка прискакала и отдала ее нам.

А по утру я узрела, что в самом центре планки дорогой кофточки зияла прожженная дыра от сигареты и мне так влетело от матери! Я там пыталась вякнуть, что напоролась грудью на гвоздик, ну да, ну да...

Я сейчас вспоминаю все это и поражаюсь тому отношению: и сумочки возвращали и мужчины (хотя, какие там мужчины - 23-х летние пацаны) пьяных дам не бросали, а довозили на такси - даже не верится... Ну а потом, в 84-м где-то "Ольштын" стал местом нашей тусовки, туда было не попасть, поэтому парни прибывали раньше, ждали очереди, швейцар их пропускал, а когда приезжали мы, то говорили, что для нас столик заказан, пацаны спускались и подтверждали, тогда лишь сквозь щель открытой двери пущали и нас! Ну да, в баре было дорого (поэтому мы брали лишь один коктейль и клюкву в сахаре), но ты попадал как бы в другую жизнь: там была эдакая обстановка (как в зарубежных фильмах), играла классная музыка и ты будто окунаешься в другой мир, где нет совдеповщины, хамства, вечного дефицита и угрюмых рож...